Món ngon nhất định phải thử khi đến Tây Bắc Thịt trâu gác bếp, lợn bản hấp lá chuối, rau dớn xào tỏi mẻ... được tẩm ướp cầu kỳ kết hợp nước chấm đặc trưng, cho hương vị đậm đà.