Thứ bảy, 1/2/2020, 14:03 (GMT+7)

Những bữa cơm của cặp vợ chồng ngại ăn hàng

Muốn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên dù bận rộn, ngày nào Oanh Hoàng cũng 'lăn vào bếp' để nấu bữa ăn chuẩn vị cơm nhà.

Chị Oanh Hoàng, Thủ Dầu Một, Bình Dương là nhân viên văn phòng. Tuy công việc bận rộn nhưng không có ngày nào chị Oanh không dành thời gian vào bếp. Chị muốn chăm chút cho tổ ấm nhỏ, hơn nữa thấy yên tâm hơn khi tự tay mình làm ra các món ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Chị Oanh Hoàng (Thủ Dầu Một, Bình Dương) là nhân viên văn phòng. Tuy công việc bận rộn nhưng không ngày nào chị Oanh không dành thời gian vào bếp. Chị muốn chăm chút cho tổ ấm nhỏ, hơn nữa thấy yên tâm hơn khi tự tay mình làm ra các món ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Tiêu chí khi mua thực phẩm của Oanh Hoàng là độ tươi ngon. Vì các ngày trong tuần vừa bận việc công ty, bận học để nâng cao chuyên môn nên chị Oanh chủ yếu đi chợ vào cuối tuần. Các ngày còn lại, chị tranh thủ mua các thực phẩm khó trữ đông như rau tươi từ các tiệm rau củ Đà Lạt, cua, hàu, đậu phụ ở gần nhà, chỗ học. Chị ưu tiên mua hải sản từ những nơi nhập hàng trực tiếp từ Vũng Tàu, Bình Thuận, Bình Định, Phú Yên. 

Tiêu chí khi mua thực phẩm của Oanh Hoàng là độ tươi ngon. Vì các ngày trong tuần vừa bận việc công ty, bận học để nâng cao chuyên môn nên chị Oanh chủ yếu đi chợ vào cuối tuần. Các ngày còn lại, chị tranh thủ mua thực phẩm khó trữ đông như rau tươi từ các tiệm rau củ Đà Lạt, cua, hàu, đậu phụ ở gần nhà, chỗ học. Chị ưu tiên mua hải sản từ những nơi nhập hàng trực tiếp từ Vũng Tàu, Bình Thuận, Bình Định, Phú Yên. 

Chị Oanh học nấu ăn từ những năm cấp 3 tại Đà Nẵng, tiếp thu kiến thức từ nhiều người, nhiều nguồn khác nhau. Mẹ và các bà, các chị hàng xóm cạnh nhà là những giáo viên giúp chị Oanh có kiến thức nền tảng trong nấu nướng. 

Chị Oanh học nấu ăn từ những năm cấp 3 tại Đà Nẵng, tiếp thu kiến thức từ nhiều người, nhiều nguồn khác nhau. Mẹ và các bà, các chị hàng xóm cạnh nhà là những "giáo viên" giúp chị Oanh có kiến thức nền tảng trong nấu nướng. 

Mọi người đều nấu ăn rất ngon nên hệ quả là tôi cũng thích được ăn ngon, khi chọn quán ăn cũng khó tính hơn. Vì thế mà tôi tự học nấu. Tới khi chuyển vào miền nam sinh sống, tôi học nấu ăn từ các hội nhóm, trang dạy nấu ăn, các blogger ẩm thực như Esheep Kitchen, Savoury Days, Vành Khuyên Lê... 

'Mọi người đều nấu ăn rất ngon nên hệ quả là tôi cũng thích được ăn ngon, khi chọn quán ăn cũng khó tính hơn. Vì thế mà tôi tự học nấu. Tới khi chuyển vào miền nam sinh sống, tôi học nấu ăn từ các hội nhóm, trang dạy nấu ăn, các blogger ẩm thực như Esheep Kitchen, Savoury Days, Vành Khuyên Lê...'. 

Với thịt heo, thịt gà, chị Oanh rửa sạch với giấm, muối. Quỹ thời gian eo hẹp nên Oanh Hoàng chỉ có vỏn vẹn 1 tiếng để nấu nướng vào các ngày thường và là 1,5 tiếng nếu tan sở đúng giờ. 

Với thịt heo, thịt gà, chị Oanh rửa sạch với giấm, muối. Quỹ thời gian eo hẹp nên Oanh Hoàng chỉ có vỏn vẹn 1 tiếng để nấu nướng vào các ngày thường và là 1,5 tiếng nếu tan sở đúng giờ. 

Trong vòng 1 tháng, tiền đi chợ cho 2 vợ chồng Oanh Hoàng khoảng 3 triệu đồng. 

Trong vòng 1 tháng, tiền đi chợ của 2 vợ chồng Oanh Hoàng khoảng 3 triệu đồng. 

Tôi thấy trở ngại lớn trong nấu nướng là khâu rã đông. Tôi đã sử dụng ngăn cấp đông mềm của tủ lạnh để trữ đồ, dùng mẹo rã đông bằng nước ấm 50 độ để giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng của thực phẩm. Khi nấu một món mới hoàn toàn, tôi cũng phải thử và chấp nhận sai để chọn lựa được công thức phù hợp, chị Oanh cho hay. 

'Tôi thấy trở ngại lớn trong nấu nướng là khâu rã đông. Tôi đã sử dụng ngăn cấp đông mềm của tủ lạnh để trữ đồ, dùng mẹo rã đông bằng nước ấm 50 độ để giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng của thực phẩm. Khi nấu một món mới hoàn toàn, tôi cũng phải thử và chấp nhận sai để chọn lựa được công thức phù hợp', chị Oanh cho hay. 

Trong bữa ăn, Oanh Hoàng sẽ đảm bảo 2/3 lượng chất xơ, 1/3 đạm từ động vật, hải sản. trong 1 tuần, vợ chồng chị sẽ ăn 1-2 bữa thịt heo, 1 bữa thịt bò, 1 bữa thịt gà và còn lại là đậu phụ, hải sản. 

Trong bữa ăn, Oanh Hoàng sẽ đảm bảo 2/3 lượng chất xơ, 1/3 đạm từ động vật, hải sản. trong 1 tuần, vợ chồng chị sẽ ăn 1-2 bữa thịt heo, 1 bữa thịt bò, 1 bữa thịt gà và còn lại là đậu phụ, hải sản. 

Bữa tối cũng là thời gian để vợ chồng chị Oanh kết nối với đối phương, trò chuyện về những gì diễn ra trong ngày. Khi kết thúc bữa ăn, hai vợ chồng sẽ không ăn trái cây ngay mà ăn sau đó 1 tiếng để tránh dư đường trong cơ thể. 

Bữa tối cũng là thời gian để vợ chồng chị Oanh kết nối với đối phương, trò chuyện về những gì diễn ra trong ngày. Khi kết thúc bữa ăn, hai vợ chồng sẽ không ăn trái cây ngay mà ăn sau đó 1 tiếng để tránh dư đường trong cơ thể. 

Hằng Trần
Ảnh: NVCC

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?