Thứ ba, 25/2/2020, 11:26 (GMT+7)

Những bữa ăn Âu của chàng 9X từng ghét nấu nướng

Trước đây, Hoàng Hiếu chỉ biết nấu mì gói, rán trứng. Còn nay, anh coi nấu nướng là 'thế giới phép màu' và có thể nấu được bữa ăn 'chuẩn' nhà hàng. 

Trước đây, Hoàng Hiếu (30 tuổi, nhiếp ảnh tự do, kinh doanh fastfood) vốn là một nhân viên văn phòng, không hề thích việc nấu nướng và chỉ biết nấu mì gói, rán trứng ốp la. 

Trước đây, Hoàng Hiếu (30 tuổi, nhiếp ảnh tự do, kinh doanh fastfood, TP HCM) vốn là một nhân viên văn phòng, không thích nấu nướng và chỉ biết nấu mì gói, rán trứng ốp la. 

Ngã rẽ cuộc đời Hiếu xảy ra khi anh tới chơi nhà chị gái ở New York. Anh rể tôi là người Mỹ. Mỗi sáng, việc đầu tiên anh ấy làm là thức dậy sớm hơn chị tôi để pha cafe, làm đồ ăn sáng cho vào hộp, dán sticker Anh yêu em nhất đời cho chị tôi rồi mới đi làm. Đây là việc lãng mạn nhất ở đời thực mà tôi từng biết. Sau đó, anh nói với tôi rằng Việc nấu ăn không chỉ là kỹ năng sống cơ bản, mà còn là điều cực kỳ ý nghĩa khi bản thân có thể nấu ăn cho người mình yêu. Nấu ăn là cả một thế giới phép màu, Hiếu kể. Chính những câu nói của người anh rể đã làm thay đổi cuộc sống của Hiếu, truyền cho anh cảm hứng bếp núc. 

Ngã rẽ cuộc đời Hiếu xảy đến khi anh tới chơi nhà chị gái ở New York. Hiếu kể: 'Anh rể tôi là người Mỹ. Mỗi sáng, việc đầu tiên anh ấy làm là thức dậy sớm hơn chị tôi để pha cafe, làm đồ ăn sáng cho vào hộp, dán sticker 'Anh yêu em nhất đời' cho chị tôi rồi mới đi làm. Đây là việc lãng mạn nhất ở đời thực mà tôi từng biết. Sau đó, anh nói với tôi rằng: 'Việc nấu ăn không chỉ là kỹ năng sống cơ bản, mà còn là điều cực kỳ ý nghĩa khi bản thân có thể nấu ăn cho người mình yêu. Nấu ăn là cả một thế giới phép màu'. Chính những câu nói của người anh rể đã làm thay đổi cuộc sống của Hiếu, truyền cho anh cảm hứng bếp núc.

Sau khi về Việt Nam, Hoàng Hiếu đã thay toàn bộ những bữa ăn cơm hàng cháo chợ bên ngoài bằng bữa cơm homemade do chính tay mình thực hiện.

Sau khi về Việt Nam, Hoàng Hiếu đã thay toàn bộ những bữa ăn 'cơm hàng cháo chợ' bên ngoài bằng bữa cơm homemade do chính tay mình thực hiện.

Anh chọn theo đuổi ẩm thực phương Tây vì thích cách sử dụng gia vị, phong cách sống của người nước ngoài.

Anh chọn theo đuổi ẩm thực phương Tây vì thích cách sử dụng gia vị, phong cách sống của người nước ngoài.

Từ khi nấu nướng, Hiếu nhận ra thế giới phép màu mà người anh rể từng nhắc tới. Anh hiểu được rằng sự liên kết giữa các loại gia vị của mỗi nền ẩm thực khác nhau đã tạo ra những giá trị văn hóa như thế nào.

Từ khi nấu nướng, Hiếu nhận ra 'thế giới phép màu' mà người anh rể từng nhắc tới. Anh hiểu được sự liên kết giữa các loại gia vị của mỗi nền ẩm thực khác nhau đã tạo ra những giá trị văn hóa như thế nào.

Lúc mới làm quen việc bếp núc, Hoàng Hiếu gặp vô vàn khó khăn vì phải bắt đầu mọi thứ từ số 0.

Lúc mới làm quen việc bếp núc, Hoàng Hiếu gặp vô vàn khó khăn vì phải bắt đầu mọi thứ từ số 0.

Tôi bỡ ngỡ từ việc sử dụng dao, thao tác nấu nướng, cách nhận biết các loại thực phẩm, nhiệt độ chuẩn dành cho từng loại nguyên liệu. Nấu nướng là cả một thế giới mới với tôi, anh chia sẻ. Để khắc phục khó khăn, Hoàng Hiếu luyện tập đều đặn mỗi ngày, tham khảo cách nấu nướng từ các food blogger, các đầu bếp trên youtube.

'Tôi bỡ ngỡ từ việc sử dụng dao, thao tác nấu nướng, cách nhận biết các loại thực phẩm, nhiệt độ chuẩn dành cho từng loại nguyên liệu. Nấu nướng là cả một thế giới mới với tôi', anh chia sẻ. Để khắc phục khó khăn, Hoàng Hiếu luyện tập đều đặn mỗi ngày, tham khảo cách nấu nướng từ các food blogger, các đầu bếp trên youtube.

Khi Hiếu lựa chọn theo đuổi nghề làm bếp, mọi người quanh anh đều cảm thấy bất ngờ với sự thay đổi chóng mặt của anh. Sau đó, mọi người ủng hộ, góp ý, khen có, chê có. Tôi đều tổng hợp các ý kiến để hoàn thiện bản thân hơn nữa. Bây giờ ai nấy đều khen những bữa ăn tôi nấu và giúp tôi có thêm động lực để nâng cao khả năng nấu ăn hơn nữa, anh bộc bạch.

Khi Hiếu bắt đầu việc bếp núc, mọi người quanh anh đều cảm thấy bất ngờ với sự thay đổi chóng mặt của anh. 'Sau đó, mọi người ủng hộ, góp ý, khen có, chê có. Tôi đều tổng hợp các ý kiến để hoàn thiện bản thân hơn nữa. Bây giờ mọi người khen những bữa ăn tôi nấu và giúp tôi có thêm động lực để nâng cao khả năng nấu ăn hơn nữa', anh bộc bạch.

Để bắt đầu ngày mới, Hiếu thường đi chợ lúc sáng sớm để mua đồ tươi ngon từ các cửa hàng thực phẩm sạch uy tín. Khi Hiếu nấu bếp, bạn gái thường phụ việc cùng.

Để bắt đầu ngày mới, Hiếu thường đi chợ lúc sáng sớm để mua đồ tươi ngon từ các cửa hàng thực phẩm sạch uy tín. Khi Hiếu nấu bếp, bạn gái thường phụ việc cùng.

Mỗi bữa, Hiếu thường làm khoảng 3-4 suất cho mọi người trong gia đình. Anh tốn khoảng 20-40 phút để chế biến xong một bữa ăn. Khi đứng bếp, anh tập trung cho khâu chuẩn bị nguyên liệu để lúc bắt đầu nấu mọi thứ trở nên đơn giản hơn.

Mỗi bữa, Hiếu thường làm khoảng 3-4 suất cho mọi người trong gia đình. Anh tốn khoảng 20-40 phút để chế biến xong một bữa ăn. Khi đứng bếp, anh tập trung cho khâu chuẩn bị nguyên liệu để lúc bắt đầu nấu mọi thứ trở nên đơn giản hơn.

Tôi đặt ra nguyên tắc nấu nướng cho mình là kiên nhẫn, kỹ càng. Tôi không làm mọi thứ cho có, trân trọng từng loại thực phẩm. Cách mà tôi chuẩn bị món ăn thể hiện tôi là người thế nào và cách mà tôi muốn cho đi. Sau đó, việc tận hưởng bữa cơm sẽ là phần thưởng cuối cùng và tôi luôn tận hưởng nó một cách thoải mái, Hiếu kể.

'Tôi đặt ra nguyên tắc nấu nướng cho mình là kiên nhẫn, kỹ càng. Tôi không làm mọi thứ cho có, trân trọng từng loại thực phẩm. Cách mà tôi chuẩn bị món ăn thể hiện tôi là người thế nào và cách mà tôi muốn cho đi. Sau đó, việc tận hưởng bữa cơm sẽ là phần thưởng cuối cùng và tôi luôn tận hưởng nó một cách thoải mái', Hiếu kể.

Nấu nướng còn mở ra cho Hoàng Hiếu một sự nghiệp mới là kinh doanh fastfood, khiến anh được sống trong niềm đam mê mỗi ngày.

Nấu nướng còn mở ra cho Hoàng Hiếu một sự nghiệp mới là kinh doanh fastfood, khiến anh được sống trong niềm đam mê mỗi ngày.

Hằng Trần
Ảnh: NVCC

Chia sẻ bài viết qua email

Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao