Tôi sinh ra và lớn lên ở Huế. Là con gái út trong một gia đình truyền thống xứ Huế nên từ nhỏ, tôi đã được thưởng thức những món ngon và dân dã do mạ cùng các chị nấu.
Khi còn nhỏ, ngoài những bữa ăn chính, mạ thường hay nấu các món tôi thích như: bún bò, bánh canh, chè... để bồi dưỡng cho con gái sau nhiều buổi học mệt nhoài. Thỉnh thoảng, tôi hay hỏi mạ cách thức nấu món ăn, nhưng hỏi vu vơ, rồi để đó, vì biết ở nhà đã có mạ nấu rất ngon rồi.
Cho đến khi tôi tốt nghiệp đại học, rời xa gia đình để vào Nam lập nghiệp. Quãng thời gian xa nhà, tôi đã không còn được mạ nấu cho những bữa ăn ngon nữa. Mọi thứ lúc này chính tôi phải tự xoay xở, kể cả việc vào bếp nấu ăn. Chính điều đó giúp tôi có thêm nhiều động lực tìm tòi và học hỏi để nấu những món ăn từng gắn liền với ký ức tuổi thơ.
Với tôi, chế biến món ăn cũng giống như một bộ môn nghệ thuật. Từ khâu chọn nguyên liệu, đến sơ chế, chế biến và trang trí món ăn, tất cả đều là một quá trình công phu, tốn khá nhiều thời gian. Tuy vậy, tôi lại cảm thấy vui và hạnh phúc khó tả mỗi khi hoàn thành một món ăn nào đó mang đặc trưng của quê hương mình.
Dù bận rộn với hàng tá công việc, nhưng mỗi ngày, tôi vẫn rất thích tự vào bếp để nấu nên những món ăn ngon mang hương vị của xứ Huế. Các món ăn đã giúp tôi gợi nhớ về ký ức tuổi thơ khi còn bên gia đình, bên mạ, các chị... Mỗi lúc một mình ngồi ăn những món do tự tay tôi nấu, mới thấm thía những vất vả và tình yêu thương của mạ đã dành cho tôi trong từng bữa ăn khi xưa. Đó là những dư vị thật ngọt ngào khiến tôi không thể nào quên, dù ở bất cứ đâu.
Để góp chút niềm vui đến cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", tôi xin chia sẻ những món ăn mang dư vị quê hương mình để giới thiệu với mọi người. Đây cũng chính là tình yêu tôi dành cho quê hương và gia đình của mình.
Nguyễn Thị Hòa
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long. Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu... Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây. |