Là người mê nội trợ, nhân dịp 20-10, chị Thụy Sỹ (nhân viên văn phòng, TP HCM) gợi ý các chị em thực đơn đa dạng sắc màu, bắt mắt giúp cả gia đình ngon miệng và thêm niềm vui khi ăn uống. Thực đơn bữa cơm mà chị đem tới gồm có: canh rau củ quả, cơm cuộn hoa hồng, gà nướng, mực xào bông cải và tráng miệng dưa hấu. Trước đây, chị từng chia sẻ trên Ngoisao.net về các hộp cơm trưa tạo hình người mẫu chân dài gửi chồng ăn mỗi ngày, về thú vui trồng hoa, làm vườn trên sân thượng của nhà ở. Trong các món ăn mà chị gợi ý, cơm cuộn có tạo hình bông hoa hồng đặc biệt hơn cả do chị tự sáng tác. Chị thêm màu thanh long vào cơm ,tráng trứng rồi cuộn cùng cơm trắng, đậu đũa và rong biển. Món ăn có vị ngọt nhẹ từ thanh long, có cả chất xơ, chất đạm. Mực được tạo hình thành cánh hoa với nhụy hoa từ cà rốt, bên cạnh còn có các ngôi sao nhỏ gây hấp dẫn thị giác. Gợi ý tiếp theo của chị Thụy Sỹ về cách trình bày món ăn. Chị cắt trứng tạo hình thành cụm 20-10, tỉa rau củ thành hình đóa hoa hồng từ dao. Công đoạn cắt tỉa rau củ không tốn quá 15 phút. Quả quýt được lột vỏ và xếp thành hình chú chim bay lượn trên bầu trời. Còn món gà rút xương được nướng chín tới ăn cùng măng tây. Nhờ tài nấu nướng, trình bày khéo léo, chị Thụy Sỹ vừa đạt giải nhất cuộc thi nấu ăn do công ty tổ chức. Món gà cuộn nướng cỏ xạ hương. Chị Thụy Sỹ chuẩn bị hai đùi gà rút xương, 8 nhánh cỏ xạ hương tươi, 4 muỗng canh dầu olive, 1/2 củ tỏi, 1 muỗng canh mật ong, lá húng lủi, 80 g mỗi loại măng tây, cà rốt, hành tây. Gia vị đi kèm gồm: muối hột, hạt tiêu, tương ớt, nước tương, giấm gạo, xốt mayonaise, bột ngọt. Ở khâu sơ chế, chị băm nhuyễn cỏ xạ hương, cắt khúc măng tây, cà rốt, hành tây, rắc thêm muối tiêu, 1 muỗng cỏ xạ hương băm, 3 muỗng canh dầu olive để thấm. Tiếp tục làm xốt nướng gồm 3 nhánh cỏ xạ hương giã nhỏ, húng lủi cùng 1/2 muỗng canh muối hột, tỏi giã nhuyễn cùng 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu oliu. Sau đó ướp hỗn hợp xốt nướng vào gà 10 phút. Kế tiếp đặt một nhánh cỏ xạ hương vào giữa miếng thịt, dùng chỉ cuốn thịt chặt tay. Chị bật lò ở 200 độ, nướng thịt và rau củ trong 30 phút. Khi nướng, chị trông lò để đảm bảo gà vừa chín tới. Theo chị Thụy Sỹ, để nấu ăn được ngon nhất định cần tới niềm đam mê. Khi đã nấu quen tay, ý tưởng trình bày món ăn đến với chị một cách tự nhiên. Mỗi tuần chị Thụy Sỹ sẽ đi chợ một lần, thường chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh, nấu đủ ăn, cố gắng không nấu dư thừa gây lãng phí. Bên cạnh đó, để tiết kiệm tiền chợ, chị Thụy Sỹ chọn cách kết hợp món ăn. Với món tôm rang thịt, chị sẽ lọc đầu tôm để nấu canh mồng tơi. Còn ở món gà cuộn nướng, chị thường lọc xương gà nấu canh củ quả. 'Đối với tôi, một bữa ăn ngon miệng là đáp ứng được khẩu vị mọi người và cả gia đình thấy vui khi ăn uống', chị chia sẻ. Lúc nấu ăn, chị đặt ra nguyên tắc chuẩn bị đủ nguyên liệu rồi mới bắt đầu nấu. Nguyên liệu của từng món phải để gần nhau theo nhóm để thuận tiện cho việc chế biến. Một nguyên tắc khác khi trình bày món ăn là nếu màu sắc đồ ăn đã đủ nổi bật, chị Thụy Sỹ thường chọn chén bát màu trắng giúp đồ ăn nổi hơn. Để chế biến được bữa cơm ngon cho gia đình, chị luôn nhớ kỹ khẩu vị của từng thành viên, hay nấu các món chồng con thích ăn. 'Tôi không gặp khó khăn gì nhiều trong chuyện bếp núc, duy chỉ có thời gian nấu nướng hạn chế nên tôi thường phải nấu nhanh', chị cho hay. Trong lúc chị đứng bếp, ông xã cũng luôn chân, luôn tay nhặt rau, rửa bát hoặc trò cùng chị, hỏi han chị về một ngày đã diễn ra như thế nào. Một bữa cơm với cá kho tộ, trứng cuộn thịt băm, rau củ và rau cải, canh chua cá đậu bắp do chị Thụy Sỹ thực hiện. Để nâng cao tay nghề, chị còn thường xuyên tham gia các hội nhóm nấu ăn, gia giảm món ăn sao cho hợp khẩu vị gia đình. Hằng Trần Ảnh: NVCC