Mẹ 8X nấu bữa sáng chuẩn vị Việt trên đất Nhật

Ngày nào Nguyễn Quỳnh Hoa cũng dậy sớm, nấu những món đặc trưng của miền Bắc - Trung - Nam như phở, bún bò, bánh canh... cho gia đình 3 người. 

Thứ tư, 7/8/2019, 12:30 (GMT+7)
Dù sống tại Tokyo, Nhật Bản, khó kiếm được nguyên liệu nấu ăn của Việt Nam nhưng Nguyễn Quỳnh Hoa (33 tuổi) vẫn xoay xở được để nấu được các món ăn sáng chuẩn vị quê nhà như phở bò, bánh khúc, bánh cuốn, xôi xéo...

Dù sống tại Tokyo, Nhật Bản, khó kiếm được nguyên liệu nấu ăn của Việt Nam, Nguyễn Quỳnh Hoa (33 tuổi) vẫn xoay xở để nấu được các món như phở bò, bánh khúc, bánh cuốn, xôi xéo...

Hai vợ chồng tôi đều là người Việt, chuộng món Việt nên tôi thường nấu các món ăn quê nhà cho cả gia đình.  Tôi chú trọng cho các bữa sáng vì đây không chỉ là bữa ăn đầu ngày, tốt cho sức khỏe, cung cấp năng lượng cho ngày dài làm việc mà còn là thời gian để gắn kết gia đình. Chúng tôi sẽ cùng nhau ăn sáng, xem chương trình thiếu nhi của con thật vui vẻ trước giờ làm, ghi nhớ từng khoảnh khắc ấm áp bên nhau, chị cho hay.

'Hai vợ chồng tôi đều là người Việt, chuộng món Việt nên tôi thường nấu các món ăn quê nhà cho cả gia đình. Tôi chú trọng vào các bữa sáng vì đây không chỉ là bữa ăn đầu ngày, tốt cho sức khỏe, cung cấp năng lượng cho ngày dài làm việc mà còn là thời gian để gắn kết gia đình. Chúng tôi sẽ cùng nhau ăn sáng, xem chương trình thiếu nhi của con thật vui vẻ trước giờ làm, ghi nhớ từng khoảnh khắc ấm áp bên nhau', chị cho hay.

Món bún thang của mẹ 8X. Để chuẩn bị cho các bữa ăn, Quỳnh Hoa thường đi chợ vào cuối tuần, lên sẵn thực đơn từng ngày. Chị đặt ngân sách đi chợ cho mỗi bữa ăn không quá 1.000 yên Nhật (tương đương 200.000 đồng) và chi tiêu trung bình từ 500 - 600 yên Nhật (khoảng 100.000 đồng) cho mỗi bữa. Các loại rau củ, thịt cá sẽ được chị làm sạch, sơ chế và để ở tủ lạnh. Đến buổi tối trước khi đi ngủ, chị sơ chế thực phẩm cho bữa sáng.

Món bún thang của mẹ 8X. Để chuẩn bị cho các bữa ăn, Quỳnh Hoa thường đi chợ vào cuối tuần, lên sẵn thực đơn từng ngày. Chị đặt ngân sách đi chợ cho mỗi bữa ăn không quá 1.000 yên Nhật (tương đương 200.000 đồng) và chi tiêu trung bình từ 500 - 600 yên Nhật (khoảng 100.000 đồng) cho mỗi bữa. Các loại rau củ, thịt cá sẽ được chị làm sạch, sơ chế và để ở tủ lạnh. Buổi tối trước khi đi ngủ, chị sơ chế thực phẩm cho bữa sáng.

Nếu định làm món nước, chị bỏ xương heo vào nồi nấu chậm, ninh xương qua đêm giúp nước lèo ngọt thanh. Đến sáng, mẹ 8X chỉ việc nêm nếm gia vị, chế biến các nguyên liệu còn lại.

Nếu định làm món nước, chị bỏ xương heo vào nồi nấu chậm, ninh xương qua đêm giúp nước lèo ngọt thanh. Đến sáng, mẹ 8X chỉ việc nêm nếm gia vị, chế biến các nguyên liệu còn lại.

Cô liên tục thử thách chính mình với các món ăn có độ khó cao như bánh khúc, xôi, bánh giò. Đối với các món này, chị sẽ ủ bột, ngâm gạo trước. Do đó, sáng thức dậy mẹ 8X không mất nhiều thời gian chế biến. Trong ảnh là món bánh khúc do Quỳnh Hoa trổ tài.

Cô liên tục thử thách chính mình với các món ăn khó như bánh khúc, bánh giò. Đối với các món này, chị sẽ ủ bột, ngâm gạo trước. Do đó, sáng thức dậy mẹ 8X không mất nhiều thời gian chế biến. Trong ảnh là món bánh khúc do Quỳnh Hoa trổ tài.

Mẹ 8X thường dùng nồi chiên không dầu, nồi nấu chậm, nồi ủ, lò vi sóng trong nấu nướng, giúp việc nội trợ trở nên dễ dàng, nhanh chóng hơn.

Chị Hoa thường dùng nồi chiên không dầu, nồi nấu chậm, nồi ủ, lò vi sóng trong nấu nướng, giúp việc nội trợ trở nên dễ dàng, nhanh chóng hơn.

Với bữa sáng, Quỳnh Hoa thức giấc từ lúc 5h hoặc 6h, chuẩn bị bữa sáng cho gia đình, cơm trưa cho chồng mang đi làm. Trung bình, chị mất từ 30-40 phút để nấu xong bữa sáng từ các nguyên liệu đã được sơ chế sẵn.

Chị thường thức giấc từ lúc 5h hoặc 6h, chuẩn bị bữa sáng cho gia đình, cơm trưa cho chồng mang đi làm. Trung bình, chị mất từ 30-40 phút để nấu xong bữa sáng từ các nguyên liệu đã được sơ chế sẵn.

Để nấu nhanh, tiện lợi, tôi thường làm sẵn một số món có thể trữ đông như bắp bò luộc, cua đồng xay, thịt xá xíu, xíu mại, bò viên, giò chả, pate, ruốc, quẩy chiên sơ. Các nguyên liệu được kết hợp với các món đa dạng như phở, bún bò, xôi, cơm cháy, cháo sườn..., mẹ 8X bật mí bí quyết của mình.

'Để nấu nhanh, tiện lợi, tôi thường làm sẵn một số món có thể trữ đông như bắp bò luộc, cua đồng xay, thịt xá xíu, xíu mại, bò viên, giò chả, pate, ruốc, quẩy chiên sơ. Nguyên liệu được kết hợp với các món đa dạng như phở, bún bò, xôi, cơm cháy, cháo sườn...', mẹ 8X bật mí bí quyết của mình.

Đến 7h, khi cả gia đình kết thúc bữa sáng, mẹ 8X sẽ đưa con đi học và tới công sở làm việc.

Đến 7h, khi cả gia đình kết thúc bữa sáng, chị sẽ đưa con đi học và tới công sở làm việc.

Quỳnh Hoa tiết lộ chị được học nội trợ chủ yếu từ mẹ. Bên cạnh đó, khi được ăn món ngon ngoài hàng, chị sẽ ghi nhớ và nấu lại theo cảm nhận. Tôi thấy nấu ăn không quá khó khăn nếu bạn nắm chắc được nguyên liệu, gia vị của món ăn. Đặc biệt, với tôi gia vị chính là linh hồn của món ăn, chị nói.

Quỳnh Hoa tiết lộ chị được học nội trợ chủ yếu từ mẹ. Bên cạnh đó, khi ăn món ngon ngoài hàng, chị sẽ ghi nhớ và nấu lại theo cảm nhận. 'Tôi thấy nấu ăn không quá khó nếu bạn nắm chắc được nguyên liệu, gia vị của món ăn. Với tôi, gia vị chính là linh hồn của món ăn', chị nói.

Món bánh canh của Quỳnh Hoa. Trở ngại lớn nhất của mẹ 8X khi nấu ăn không nằm ở việc chế biến mà ở việc tìm nguyên liệu nấu ăn chuẩn vị quê nhà trên đất Nhật. May mắn rằng, bố mẹ, anh chị ở Việt Nam đều biết hai vợ chồng chị chuộng món Việt nên thường gửi đồ tiếp tế.

Món bánh canh của Quỳnh Hoa. Trở ngại lớn nhất của mẹ 8X khi nấu ăn không nằm ở việc chế biến mà là tìm nguyên liệu chuẩn vị quê nhà trên đất Nhật. May mắn rằng, bố mẹ, anh chị ở Việt Nam đều biết hai vợ chồng chị chuộng món Việt nên thường gửi đồ 'tiếp tế'.

Mỗi bữa sáng của mẹ Việt thường dành cho 3 người ăn, đôi khi có thêm bạn bè, đồng nghiệp của chồng tới chơi, ăn tối và ăn sáng cuối tuần.

Mỗi bữa sáng của mẹ Việt thường dành cho 3 người ăn, đôi khi có thêm bạn bè, đồng nghiệp của chồng tới chơi, ăn tối và ăn sáng cuối tuần.

Hai vợ chồng tôi đều là người Việt, chuộng món Việt nên tôi thường nấu các món ăn quê nhà cho cả gia đình.  Tôi chú trọng cho các bữa sáng vì đây không chỉ là bữa ăn đầu ngày, tốt cho sức khỏe, cung cấp năng lượng cho ngày dài làm việc mà còn là thời gian để gắn kết gia đình. Chúng tôi sẽ cùng nhau ăn sáng, xem chương trình thiếu nhi của con thật vui vẻ trước giờ làm, ghi nhớ từng khoảnh khắc ấm áp bên nhau, chị cho hay.

'Tôi coi bếp là nơi nuôi dưỡng tâm hồn. Dù bận bịu thế nào, tôi cũng không muốn nấu một bữa ăn qua loa, bởi vì tôi là người duy mỹ, không thích những thứ tạm bợ. Mặt khác, do làm công việc về nghệ thuật nên tôi thích món ăn không chỉ ngon mà trước hết phải đẹp', chị kể.

Hằng Trần
Ảnh: NVCC 

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?