Chủ nhật, 2/8/2020, 12:48 (GMT+7)

Gỏi ngó sen giòn ngon thanh mát

Món gỏi ngó sen có độ giòn sần sật kết hợp với tôm tươi và các gia vị đậm đà dễ ăn vào ngày hè.

Gỏi ngó sen giòn ngon thanh mát

Nguyên liệu:

- 400 gram ngó sen
- 1 củ cà rốt
- 300 gram tôm tươi
- Rau răm, hành tím, ớt, chanh, đậu phộng, giấm, nước mắm, đường, chanh

Cách làm:

- Ngó sen cắt khúc vừa ăn khoảng 4-5 cm, chẻ làm 2 hoặc 3, ngâm với nước có vắt thêm chanh. Ngâm khoảng 1-2 giờ cho đến khi sen ngả màu vàng trắng thì rửa sạch.

- Cho 15 ml giấm ăn và 150 gram đường vào khuấy đều, cho ngó sen vào đảo đều, ngâm 20 phút, vớt ngó sen ra vắt sạch nước để ngó được giòn và ngon hơn.

- Rau răm rửa sạch cắt nhỏ; đậu phộng rang chín đập dập. Phi thơm hành tím để làm hành phi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.

- Tôm rửa sạch, luộc chín vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. Khi tôm nguội, vớt ra, bóc vỏ, chẻ đôi hoặc để nguyên con tùy thích.

- Dùng một thau, cho ngó sen, cà rốt, rau răm, hành phi vào. Cho 1 muỗng nước cốt chanh, nửa muỗng mắm, một muỗng canh đường vào tô trộn đều.

- Cho gỏi vừa trộn ra đĩa, để tôm, rau răm và đậu phộng lên trên. Món ăn hoàn thành.

Mai Thương

Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long.

Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu...

Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây.

Chia sẻ bài viết qua email

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao