Chủ nhật, 2/8/2020, 19:00 (GMT+7)

Bữa sáng với món hủ tiếu đơn giản tại nhà

Nước dùng nóng hổi vị đậm đà, sợi hủ tiếu mềm dai đem lại trải nghiệm thú vị cho người ăn.

Thưởng thức một tô hủ tiếu thơm ngon do tự tay mình chế biến vào những bữa ăn sáng thì còn gì bằng.

Bữa sáng với món hủ tiếu đơn giản tại nhà

Nguyên liệu: (2-3 người ăn)

- Hủ tiếu: 0,5 kg
- Xương heo: 500 gram
- Tôm khô: 50 gram
- Mực: 200 gram; thịt nạc: 200 gram; gan: 200 gram
- Trứng cút: 20 trứng
- Cà rốt: 2 củ. Củ cải trắng: 2 củ to.
- Rau sống: Giá đỗ, xà lách, húng quế, hẹ...
- Gia vị nêm: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay...
- Hành, ngò, chanh, ớt, tỏi

Bữa sáng với món hủ tiếu đơn giản tại nhà - 2

Cách nấu:

- Rửa xương sạch và hầm cho ra chất ngọt.
- Cho thêm gan, mực, thịt nạc vào nồi nước hầm chung với xương. Sau 15-20 phút vớt ra để ráo.
- Tôm khô rửa nhiều lần với nước lạnh rồi cho vào nấu cùng xương để nước dùng thêm ngọt.
- Củ cải gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cho củ cải và cà rốt vào nồi nước hầm xương.
- Khoảng 1 giờ hầm xương, nêm nếm muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.
- Tỏi băm khử với dầu cho thơm.
- Trụng sơ hủ tiếu trong nước sôi rồi cho nhanh ra tô, để lên trên thịt, gan, mực đã thái, trứng cút, giá trụng, hẹ, chan nước dùng đậm đà vào. Rắc thêm chút hành ngò, tiêu cho thơm.
- Khi ăn, bày cùng một đĩa rau sống và chén nước tương có chút ớt sẽ càng khiến món ăn thêm hấp dẫn.

Hủ tiếu phải ăn khi còn nóng vì để lâu bánh sẽ nở ra ăn không còn ngon.

Tiểu My

Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long.

Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu...

Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây.

Chia sẻ bài viết qua email

Gửi email cho tác giả