Món miến trộn Hàn Quốc gồm có các nguyên liệu: giá, cà rốt, ớt chuông Đà Lạt, nấm hương, nấm đùi gà, oliu, miến, tương ớt cay Hàn Quốc, mật ong. Mì tiềm chay gồm có: hạt sen, củ năng, củ sen, cà rốt, nấm đông cô, bắp non, gói tiềm thuốc bắc, mì căn. Món ăn được nêm cùng hạt nêm chay, xì dầu. Mì căn được chiên vàng với ngũ vị hương rồi áp chảo cho vào tô, rưới nước dùng để hoàn tất món ăn. Món bún nấm biến tấu với nước dùng từ đu đủ, nước dừa tươi. Các loại nấm được rửa sạch, xào chung với cà chua tạo màu, nêm mặn cho thấm vị. Sau đó, đổ nước dùng vào đồ xào, đun sôi và nêm nếm vừa ăn. Món hủ tiếu xào được ăn cùng các loại rau: cải ngọt, bắp non, chả chay, nấm, hành tây, ớt chuông, giá. Món gỏi rau muống đưa cơm của mẹ một con. Xốt gồm: tỏi, ớt, muối, đường, chanh và tương ớt. Món nấm rơm chuối đậu được nấu với nước dừa tươi giúp món ăn có vị ngọt nhẹ, mùi thơm. Cà ri rau củ ăn cùng bánh mì, ngon và không bị ngán. Gỏi nha đam lạ miệng cho bữa cơm. Nha đam tươi được cắt hạt lựu, ngâm muối và cho vào ngăn đá tầm 10 phút để giữ độ giòn. Hành tây, cần tây, ớt chuông đều được bào mỏng, rửa sạch để ngăn đá 10 phút. Nấm đùi gà cắt dọc thân xào qua dầu oliu, hạt nêm. Xốt làm từ tỏi ớt giã nhuyễn trộn cốt chanh, tương ớt, đường muối vừa ăn. Các nguyên liệu được trộn đều, thêm hành phi, đậu phộng và nên dùng ngay sau khi trộn. << Quay lại trang trướcHằng Trần Ảnh: NVCC