Nghệ có một thành phần hoạt chất gọi là curcumin. Nó có khả năng ngăn chặn sự phát triển của ung thư bằng cách can thiệp tới các tế bào của bệnh mãn tính. Curcumin giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú, phổi, dạ dày, gan, đại tràng nhờ đặc tính kháng viêm và chống oxy hóa của nó.