Thứ năm, 2/7/2015, 16:00 (GMT+7)

4 mẹo làm bữa cơm ngon khi bận rộn

Chị em chỉ mất 20 phút để chuẩn bị bữa ăn nếu sơ chế, chia nhỏ thực phẩm ngay từ lúc mua, chọn những món dễ nấu và chế biến nhanh.

Cuộc sống bận rộn, việc nấu nướng tốn thời gian... khiến những bữa cơm gia đình quây quần bên nhau ngày càng thưa dần. Tuy nhiên, chuyện bếp núc sẽ trở nên nhẹ nhàng và bài toán "Tối nay ăn gì?" cũng đơn giản hơn nhờ những bí quyết nấu nướng dưới đây.

Đi chợ mỗi tuần một lần

Để tiết kiệm thời gian, đi chợ mỗi tuần một lần vào ngày nghỉ là lựa chọn hiệu quả nhất. Tuy nhiên, bà nội trợ thời hiện đại cần biết cách chọn thực phẩm sạch trong tích tắc, đồng thời cân nhắc lượng mua đủ cho cả tuần, nhằm đảm bảo chất lượng bữa ăn cho cả gia đình. 

polyad

Bà nội trợ cần biết cách chọn thực phẩm sạch, để đảm bảo chất lượng bữa ăn cho cả gia đình.

Chỉ cần liếc qua, chị em có thể chọn được cá tươi nếu mắt cá còn trong, mang đỏ tươi, ít nhớt, thịt chắc, có mùi tanh đặc trưng, không có mùi ươn. Thịt heo, bò ngon phải có thớ thịt đỏ hồng tự nhiên, chắc nịch, ấn không lõm. Tôm tươi có vỏ sáng trong, đầu dính chắc vào thân, còn cua thì không bị gãy càng và lớp yếm vẫn chắc.

Rau sạch mua tại siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm là tiện lợi nhất. Nếu mua ở chợ thì nên chọn rau không dập nát, ít đất cát và còn tươi. Chị em cũng nên chọn hoa quả chín cây, vỏ còn nguyên vẹn, không dập, cuống tươi. Rau và trái cây thì không thể trữ lâu nên cần mua ít nhất 2-3 ngày một lần. Đối với trứng, đừng quên xem ngày sản xuất trên vỏ hộp để chọn quả mới.

Sơ chế và chia nhỏ thực phẩm

Thực phẩm mua mỗi tuần một lần cần phải sơ chế ngay để bảo quản tươi ngon. Thịt, cá nên chia nhỏ thành từng phần, đủ để chế biến cho mỗi bữa ăn, cất vào hộp hoặc bọc kín bằng bao nilon để trữ ngăn đông tủ lạnh. Nhờ vậy, khi nấu ăn, chị em sẽ tiết kiệm được đáng kể thời gian rã đông, bóc tách và sơ chế.

Đối với rau và trái cây, có thể rửa nhiều lần dưới vòi nước sạch sao cho không dập nát, đợi ráo nước, cho vào bao nilon để cất ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp bảo quản lâu độ tươi ngon của rau củ, trái cây. Riêng thức ăn nấu chín còn thừa, nên hâm sôi, để nguội, sau đó đậy kín mới cho vào tủ lạnh.

Chọn món dễ làm và giàu dưỡng chất

Quan điểm chế biến cầu kỳ thì bữa ăn mới ngon thực sự sai lầm. Nấu ăn đơn giản nhưng đúng cách, đảm bảo dưỡng chất có trong nguyên liệu, vẫn có thể đa dạng khẩu vị của gia đình.

Để đảm bảo dưỡng chất, chị em cần vệ sinh đồ dùng chế biến thức ăn sống, riêng biệt với thức ăn chín. Các món luộc, hấp, xào sơ giữ được nhiều dưỡng chất và hương vị tự nhiên hơn cả. Nếu thích kho, om, hầm… chị em không nên cho quá nhiều dầu mỡ và gia vị. Thịt và cá nên nấu chín hẳn, còn trứng gà sạch có thể chế biến lòng đào, ốp-la, vừa nhanh gọn, dễ ăn lại bổ dưỡng.

Tận dụng các thiết bị đa năng

Các thiết bị gia dụng hiện đại là cánh tay phải đắc lực, giúp các bà nội trợ đơn giản hóa chuyện bếp núc. Để bữa ăn không còn là gánh nặng thời gian, các nàng nên chủ động sắm cho mình những công cụ đa năng và tiện lợi, như nồi cơm điện từ, nồi hầm áp suất, máy xay sinh tố... 

polyad

Chế độ đa năng của máy làm sữa đậu nành BlueStone giúp bà nội trợ thiết đãi gia đình nhiều thực đơn mới lạ và phong phú.

Nếu muốn tự tay làm sữa đậu nành, sữa bắp bổ dưỡng hoặc đổi món súp, cháo dinh dưỡng, sinh tố, nước ép mát lạnh... cho gia đình, máy làm sữa đậu nành BlueStone là thiết bị nên sở hữu. Chỉ với các nguyên liệu chuẩn bị sẵn và một vài nút bấm, máy sẽ tự động thực hiện các bước ngâm, xay, lọc và nấu sữa trong vòng 20-25 phút. Chế độ đa năng cũng cho phép bà nội trợ thết đãi gia đình nhiều thực đơn mới lạ và phong phú, đáp ứng khẩu vị của từng thành viên.

An San

Chia sẻ bài viết qua email

Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao