Thứ năm, 28/8/2014, 00:08 (GMT+7)

Xuýt xoa cua sốt ớt Singapore

Với cách làm không quá khó, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn, đặc sản của đảo quốc sư tử cho gia đình.

cua-5070-1409028745.jpg

Nguyên liệu:

- 2 con cua bể
- 2 thìa bột bắp (ngô)
- 1 củ hành tây
- 4 - 6 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 4 - 6 củ hành tím
- 3 trái ớt sừng, 3 trái ớt hiểm
- 2 thìa tương ớt
- 1/2 thìa sốt cà chua
- 1 quả trứng gà
- 1 cốc nước
- 2 thìa nước tương
- 1 thìa giấm gạo
- 2 thìa tương đậu (tương hột)
- 2 thìa đường
- Dầu ăn, nước dùng, muối
.

Cách làm:

- Bóc vỏ gừng, tỏi, hành tím, bỏ cuống ớt rồi cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn. Nếu không có máy xay có thể giã nhuyễn.

- Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho hành tây vào xào cho tới khi hành tây mềm, ra hết nước.

- Sau khi hành tây chín mềm thì cho hỗn hợp ớt xay vào trộn đều. Lưu ý để lửa nhỏ trong vòng 5 phút.

- Cho thêm nước, tương ớt, tương cà, tương đậu, nước tương, đường và giấm vào đảo đều.

- Đối với cua, sau khi mua về thì rửa sạch và chặt nhỏ, đập dập vỏ cho dễ ngấm gia vị (nên ngâm cua vào nước đá lạnh hoặc cho vào tủ đông khoảng 10-15 phút, cua sẽ tươi lâu và dễ chặt hơn).

- Từ từ cho cua vào nước sốt, dùng thìa múc sốt rưới liên tục lên cua hoặc đảo nhẹ cho thấm kỹ. Đậy vung, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Khi cua đã chín đỏ, đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy đều để nước sốt có vị sánh nhẹ.

- Bước cuối cùng bày ra đĩa, rắc gừng sợi, hành ngò để trang trí rồi thưởng thức ngay.

cua-s-t-t-3337-1409028745.jpg

Cua có hương vị cay nồng, thơm ngon, hòa quyện với nước sốt sánh mịn, cay cay ngon tuyệt hảo.

Trần Quỳnh (theo Picturetherecipe)

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?