Thứ hai, 7/10/2019, 00:17 (GMT+7)

Xôi sầu riêng

Xôi sầu riêng mùi thơm hấp dẫn, hạt xôi dẻo mềm, ngọt bùi vị dừa, ăn kèm chút đậu phộng rang.

Xôi sầu riêng

Nguyên liệu:

- Sầu riêng: 200-300 gr
- Nếp: 0,5 kg
- Đậu xanh: 100 gr
- Dừa nạo
- Đậu phộng rang.

Cách làm:

- Chọn loại nếp ngon, vo sạch ngâm 3-4 giờ hoặc qua đêm.

- Đậu xanh còn vỏ hoặc không vỏ tùy thích, vo sạch ngâm 3-4 giờ hoặc qua đêm.

- Dừa khô nạo cho ít nước vào vắt lấy nước cốt.

- Sầu riêng chọn quả cơm chín thơm ngon.

- Chia ra làm 3 chén: chén thứ nhất cho 1 ít nước cốt dừa với ít muối trộn và tán đều cơm sầu riêng. Chén thứ 2: cũng làm như vậy nhưng cho thêm khoảng 100 gr đường. Chén thứ 3: cho vào phần cốt dừa còn lại, thêm ít đường, ít muối, ít nước bột năng cho lên bếp nấu với lửa nhỏ đến khi hơi sệt lại là được.

- Nếp và đậu sau khi đã ngâm lấy ra cho chén 1 vào trộn đều cho lên hấp chín. Hấp khoảng 40 phút thấy nếp và đậu mềm thì cho thêm chén 2 vào trộn đều, hấp thêm 10 -15 phút là được.

- Xôi sầu riêng khi ăn có thể thêm nước cốt dừa, dừa sợi và đậu phộng rang lên trên.

Xôi sầu riêng - 1

Ngô Tuyết Phượng

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?