Ứa nước miếng với cá thu sốt nấm

Thay vì món cá thu sốt cà chua, kho riềng, kho tộ, kho tiêu quen thuộc, bạn hãy thử làm mới món cá này bằng công thức sốt nấm thơm ngon đậm đà.

Thứ bảy, 13/12/2014, 02:17 (GMT+7)
ca-thu-2562-1418368044.jpg

Nguyên liệu:

Nước sốt

- 10 g nấm đông cô làm sạch
- 10 g nấm rơm làm sạch
- 1 thìa cà phê gừng tươi xắt nhỏ
- 1 thìa cà phê bơ
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê nước chanh
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 bát nước dùng cá (xương cá ninh)

Nguyên liệu chính:

- 120 g cá thu phi lê
- 100 g cải bẹ trắng                             
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê gừng tươi xắt nhỏ
- 1 thìa canh hành lá xắt nhỏ
- 1 thìa cà phê hành phi
- Ớt tươi thái sợi
- Muối và hạt tiêu
- Cơm trắng

Cách làm:

- Đầu tiên, cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt, trừ bơ vào chảo, lửa vừa.

- Để gia vị tan đều mới cho cá thu vào rồi thêm nước dùng cá. Đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín.

- Gắp cá ra để riêng, trút bơ vào chảo khuấy đều cho đến khi nước sốt sệt lại là được.

- Xào cải bẹ trắng với tỏi, gừng và nêm chút muối, tiêu cho vừa ăn.

Trang trí:

Cho cải bẹ trắng lên đĩa trước, đặt cá thu lên trên, thêm nước sốt với nấm xung quanh đĩa trang trí với hành lá, hành phi và ớt. Ăn kèm cơm trắng.

Đầu bếp Thibaut Métier 

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?