* Mời bạn click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm:
Mồng 1 Tết
Nguyên liệu:
- Phần xôi lá cẩm: 1 nắm lá cẩm, 1,5 bát con gạo nếp, 3 thìa súp đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn. Nếu không có lá cẩm bạn có thể thay thế bằng một vài giọt màu thực phẩm màu tím
- Phần xôi lá nếp: 1 bó lá nếp nhỏ (hay còn gọi là lá dứa), 1,5 bát con gạo nếp, 2 thìa súp đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.
- Phần đỗ xanh: 1/4 bát con đỗ xanh, 3 thìa súp đường, 1 thìa nhỏ dầu ăn
- Khuôn dùng để ấn xôi hay khuôn nhựa làm bánh trung thu
- Vừng, lạc rang thêm muối, đường dùng kèm với xôi.
Nguyên liệu:
- 350 g bông hẹ
- 150 g thịt bò mềm
- 1/4 củ hành tây
- 1 thìa canh tỏi băm
- 2 cọng hành lá
- Gia vị: dầu hào, nước tương, dầu mè, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, đường và bột bắp.
Nguyên liệu:
- 450 g sườn non
- 1 quả su su
- 4 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- Hành lá, rau mùi
- 1/2 củ hành tây
- 1 lóng gừng
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài xanh.
- 100 g tôm khô (có thể làm nhiều để dùng dần).
- Củ kiệu chua ngọt.
- Nước mắm, đường, tỏi, dầu điều, muối, hạt nêm.
- Rau răm.
- Có thể thêm lạc rang hay hành phi lên bề mặt.
Nguyên liệu:
- Khế chua: 1 kg
- Đường cát trắng: 400 g
- 1 nhánh gừng
- Nước vôi trong.
Mồng 2 Tết
Nguyên liệu:
- 350 g bắp bê
- 1 củ gừng nhỏ
- Gia vị: tương bần, muối, rau răm, đinh lăng, chuối xanh, khế.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chim 400 g, có thể dùng cá lóc hay cá nục
- 1 lóng gừng vừa ăn
- 3-4 tép tỏi, hành lá, rau mùi, muối, đường, xì dầu, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu
- 1 thìa canh bột năng hay bột ngô.
Nguyên liệu:
- 250 g mọc (giò sống)
- 200 g măng tươi tước sợi nhỏ
- Nửa củ hành tây
- Hành lá, mùi tàu, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.
Nguyên liệu:
- 500 g thịt bò có thể chọn thịt thăn bò, hoặc thịt bò có lẫn một ít gân
- 1 thìa canh sả băm
- 3-4 tép tỏi
- 1 thìa canh ớt bột
- Dầu hào, hạt nêm, muối, bột ngũ vị hương, dầu ăn, đường cát trắng.
Mồng 3 Tết
Nguyên liệu:
- 2 bát con gạo nếp
- Vài lá nếp (lá dứa)
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa nhỏ muối
- Dừa tươi bào vụn
- Lạc, vừng (mè trắng) rang chín.
Nguyên liệu:
- 450 g thịt bò
- 1 thìa canh xì dầu
- 4 thìa canh bột mỳ
- 1 lòng trắng trứng
- 1/2 củ hành tây, 1/2 quả ớt chuông, 1/2 quả dưa chuột
- Gia vị: 1/2 thì nhỏ muối, hạt tiêu, 1 thìa nhỏ gừng băm nhuyễn
- Phần sốt chua ngọt: 1 cốc nước lọc, 3 thìa canh giấm gạo, 2 thìa canh nước chanh, 4-5 thìa canh đường, 1 thìa canh xì dầu, 1/4 thìa nhỏ muối.
Nguyên liệu:
- 400 g sườn non
- 200 g kim chi, 1/2 bát con nước kim chi
- 1 củ hành tây, 1 thìa nhỏ rượu trắng, 1 thìa nhỏ dầu vừng
- 3 tép tỏi, 1 quả ớt xanh, hành lá
- Muối, hạt tiêu.
Nguyên liệu:
- 1 cái dạ dày lợn nhỏ tầm 300 g
- 1 quả khế chua
- 1 củ cà rốt
- 1 nhánh sả
- Nửa củ hành tây
- Ớt bột, muối, đường, hạt nêm, rau răm, rau mùi, ớt quả, nước mắm
- Giấm, lạc rang vàng.
Nguyên liệu:
- 1 kg cùi dừa
- 500 g đường trắng
- 200 ml sữa tươi vị cam (hoặc dâu, chuối tùy thích).
* Click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm.
Xem tiếp thực đơn món ngon tuần Tết Nguyên Đán |
Hạt Tiêu