Nguyên liệu:
- 0,5 kg thịt bò philê mềm
- 2 miếng gân bò
- Tiết heo
- 1,5 lít nước dùng từ xương
- 1 thìa canh mắm ruốc
- 5 tép sả
- 2 củ hành tây, vài củ hành tím
- Ớt màu hoặc màu điều
- Bún
- Rau sống, hành ngò
Nguyên liệu:
- Bột mỳ đa dụng: 500 g
- Thịt lợn xay: 300 g
- Một gói men nở
- Nước: 200 ml (có thể thay bằng sữa tươi)
- Một bát con giấm trắng
- Đường: 150 g
- Hành tây: 1 củ
- Gia vị, mắm, tiêu, mộc nhĩ
- Phẩm màu đỏ: 1 đầu đũa
Chủ nhật: Xôi đùi gà chiên xé phay
Nguyên liệu:
- 200 g gạo nếp
- 2 cái đùi gà
- Hành lá, hành phi, tỏi, hành củ
- Đồ chua ăn kèm
Nguyên liệu:
- Hoa cúc khô
- Mật ong