Nguyên liệu:
- 1/2 con vịt cỏ (khoảng 600 g).
- Chao đỏ 4 miếng; chao trắng 4 miếng.
- 1 củ khoai môn, 1 trái dừa tươi.
- Các loại gia vị như: đường, hạt nêm, tỏi, ớt, tiêu, hành, dầu hạt điều.
Nguyên liệu:
- 450 g khoai mì (sắn) bào
- 2 thìa canh bột năng
- 100 g đường cát
- 1 thìa canh sữa đặc
- 125 ml nước cốt dừa
- 200 g dừa bào
- 1/2 thìa nhỏ muối
- Màu thực phẩm: xanh và hồng
- Muối mè: đường, muối, mè vừng, lạc rang (nếu thích).
Nguyên liệu:
- 1 kg xương ống heo
- 1 bát con tôm khô
- 1 con khô mực
- 5 tai nấm đông cô
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 củ cải mặn nhỏ
- 1 gói lá hoành thánh
- 250 g tôm tươi
- 250 g thịt nạc xay
- 5 tai nấm đông cô
- 100 g củ năng
- 2 thìa cà phê vừng rang
- 1 thìa cà phê hành phi
- Gia vị: nước mắm, dầu mè, dầu hào, hành lá, ngò, đường phèn, muối
- 1 bó cải bó xôi luộc sơ
- 200 g thịt xá xíu thái miếng.
Nguyên liệu:
- 200 g gạo nếp
- Đường nâu
- Gừng tươi