Nguyên liệu (cho 4 tô bún):
- 400 g thịt bò
- 200 g giá đỗ
- 1 củ hành tây, vài nhánh tỏi, 1 quả chanh
- Lạc rang
- Gia vị: dầu hào, nước mắm, dầu ăn, nước cốt gừng tươi, giấm, đường
- Bún.
Nguyên liệu:
- 3 quả chanh xanh
- 1 quả chanh dây
- 75 ml rượu rum
- 3 muỗng canh đường
- Đá lạnh.
Nguyên liệu cho 4 người ăn:
- Ốc nhồi: 1 kg
- Xương ống: 500 g
- Sườn sụn: 200 g
- Giò sống: 100 g
- Thịt bò: 200 g
- Đậu phụ: 3 bìa
- Cà chua: 1-2 quả
- Dấm bỗng: 1 chén con
- Chuối xanh: 3 quả
- Mộc nhĩ: 2-3 tai
- Bún tươi: 1 kg
- Rau ăn kèm: hoa chuối thái mỏng, rau muống, lá lốt, tía tô, hành lá.
- Hành, gừng, nghệ, chanh ớt, gia vị, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Nguyên liệu
- Viên kem màu hồng: 200 g sữa chua không đường; 150-200 g dâu tây
- Viên kem màu tím: 200 g sữa chua không đường; 150-200 g dâu tằm hoặc việt quất xanh