Thứ 2: Cá đuối xào sả ớt
Nguyên liệu:
- 0,5 kg cá đuối
- Sả, ớt, tỏi, hành tây, nhánh nghệ nhỏ, cà ri
- Gia vị.
Thứ 3: Rau cần muối chua
Nguyên liệu:
- Rau cần: 1,5 kg
- Đường: 20 g
- Muối: 80 g
- Giấm: 2 thìa canh
- Cà rốt: 1 củ
- Rau răm: 1 mớ
- Tỏi: 1 củ
Thứ 4: Thịt gà hầm tương miso
Nguyên liệu:
- 1 con gà, chặt thành 8 miếng
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt miếng lớn
- 3 muỗng canh tương miso
- 2/3 bát con gạo lúa mạch
- 4 củ hành tây, thái múi cau
- 5 muỗng canh mirin (rượu nấu ăn của Nhật)
- 1 nhánh gừng cạo vỏ, thái lát dày
- 3 tép tỏi, bóc vỏ
- Nước dùng gà hoặc nước lọc
- Muối, hạt tiêu.
Thứ 5: Bò cuốn lá cải
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 200 gr
- Lá rau cải xanh: 1 mớ
- Đồ cuốn: dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, khế chua: mỗi thứ 1 quả
- Bánh đa nem loại cuốn ăn sống: 1 gói
- Bún tươi: 300 gr
- Gia vị: xì dầu, mù tạt
Thứ 6: Canh nghêu nấu chua
Nguyên liệu:
- 1 kg nghêu sống
- 1 cây bạc hà (dọc mùng)
- 3 trái cà chua
- 1/4 trái dứa, 50 gr me, 1 trái ớt sừng đỏ, 2 tép tỏi
- Gia vị: 5 gr muối, 30 ml nước mắm, 40 gr bột nêm, 30 gr đường, dầu ăn
- Một ít rau ngò gai (rau mùi), ngổ.