Hành trình Hương vị tuyệt hảo

Thực đơn của khách sạn Sheraton và nhà hàng Ming - Khách sạn Sofitel. 

Thứ tư, 17/12/2014, 09:08 (GMT+7)

Nhà hàng Sheraton tham gia dự thi với thực đơn đặc biệt bao gồm 3 món ăn mang phong cách Âu: Gan ngỗng củ sen, Tôm hùm luộc, bánh Soufflé Chocolate Vanilla.

She3.jpg

Mở màn chương trình, bếp trưởng Thomas Lotti đã mang đến một hương vị nhẹ nhàng kết hợp giữa gan ngỗng, củ sen và mạch đơn. Củ sen lát mỏng được chiên dùng cùng “hổ phách nâu” gan ngỗng mang lại một trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức từ cả hương và vị.

She2.jpg

Món chính được bếp trưởng chế biến một cách đơn giản nhất. Tôm hùm được luộc kỹ để giữ nguyên vị ngọt của thịt tôm và nước sốt sữa đặc biệt tạo ra một hương vị thanh ngọt, êm đềm cho chuyến hành trình của vị giác.

She1.jpg

Món bánh Soufflé Chocolate Vanilla kết thúc thực đơn của nhà một cách nhẹ nhàng với vị ngọt của Chocolate và Vanilla, kèm them đó là một độ mềm vừa phải.

Nhà hàng Ming - Khách sạn Sofitel Hanoi với phong cách hiện đại, không mang lối trang trí nặng nề thường thấy. Bếp trưởng Nguyễn Văn Khôi với hơn 12 năm kinh nghiệm đã mang đến một thực đơn độc đáo mang đậm phong cách Trung Hoa rất riêng. Thực đơn bao gồm 3 món ăn: Sò điệp chiên kèm cá hồi hun khói, Tôm sú nướng cuốn vịt xông khói phong cách “Ming” và Panna cotta chocolate và crème brulee hạt dẻ.

So3.jpg

Sò điệp chiên kèm cá hồi hun khói mang hương vị nhẹ nhàng của sò điệp sẽ góp phần nhấn manh vị thơm của cá hồi hun khói, kết hợp hài hòa với vị gỗ êm mượt của mạch nha đơn.

So2.jpg

Điểm nhấn của thực đơn tuyệt hảo chính nằm ở món tôm sú nướng cuốn vịt xông khói phong cách “Ming”. Món ăn độc đáo này mang đến trải nghiệm mới lạ với các nguyên liệu như tôm tươi cuốn vịt xông khói, rong biển, hòa cùng vị chua ngọt của sốt cam. Để cảm nhận được hết hương vị phong phú của món ăn này, thực khách cắt một khoanh tôm cuốn vịt và chấm nước xốt cam: kết hợp hoàn hảo giữa vị đậm đà của tôm kèm vị khói và ngậy của vịt, nhấn nhá một chút vị rong biển và vị chua ngọt của xốt, mang đến trải nghiệm phong phú, với nhiều hương vị phối hợp với nhau một cách tuyệt vời.

So1.jpg

Kết thúc thực đơn là món Panna cotta chocolate và crème brulee. Lấy nguồn cảm hứng từ những thùng gỗ sồi châu Âu, bếp trưởng đã tạo ra một bất ngờ thú vị cho món tráng miệng của mình, khi hương vị ngọt ngào của panna cotta chocolate và crème brulee hạt dẻ, kèm với hương gắt nhẹ của vỏ cam, hòa trộn tuyệt vời với hương cuối của mạch nha đơn, để lại dư vị sâu lắng cho thực khách.

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?