Nguyên liệu:
- 200 gr thịt ba chỉ heo
- 50 gr dưa gang ngâm mắm
- Tỏi, ớt băm nhỏ
- 1 muỗng đường thốt nốt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế thịt, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp với 1 muỗng đường thốt nốt trong 15 phút. Nếu không có đường thốt nốt thì ướp với đường nâu hoặc cát trắng và 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa. |
||
Bước 2: Phi thơm tỏi cho thịt vào rang đến khi thịt săn chuyển màu vàng nâu thì cho 2 muỗng nước mắm vào, nêm có vị mặn ngọt rồi cho tiếp dưa mắm tiếp tục đảo đều. |
||
Bước 3: Cuối cùng cho ớt băm, tiêu vào, cho thịt ra đĩa, ăn cùng cơm. |
Chang Chép