Tai heo ngâm giấm

Tai heo giòn sần sật ngâm chua ngọt sẽ là món ăn chống ngấy ngày Tết rất ngon, ai cũng sẽ thích đấy.

Chủ nhật, 15/2/2015, 00:10 (GMT+7)
tai-heo-ngam-giam-3-8181-1423728930.jpg

Nguyên liệu:

- 3 cái tai heo
- 550 ml giấm gạo
- 1 củ cà rốt
- 10 trái ớt
- 1 thìa canh muối
- 340 g đường cát
- 1 cục nhỏ đường phèn
- 1 củ hành tây.

Cách làm:

- Hòa giấm, đường với muối rồi đun lên cho đường tan. Khi đường đã tan cho một cục đường phèn vào. Nấu thêm khoảng 5 phút nửa thì tắt bếp và để thật nguội.

- Tai heo cạo sạch và ngâm với nước pha muối, giấm khoảng 30 phút. Rửa lại thật sạch nhiều lần.

- Nấu nồi nước sôi, cho chút giấm, rượu và muối vào. Cho tai heo vào chần sơ và vớt ra rửa thật sạch lại.

- Nấu nồi nước khác, cho chút muối, giấm, rượu và củ hành tây vào. Cho tai heo vào luộc. Luộc cho chín nhưng đừng mềm quá. Khi tai heo chín, vớt ra và ngâm vào âu nước đá đến khi nguội hẳn thì vớt ra để ráo.

- Thái tai heo nhỏ vừa ăn

- Tỏi thái lát, ớt rửa sạch, để ráo.

- Cà rốt thái mỏng

- Cho tai heo, tỏi, cà rốt, ớt vào hũ và cho nước giấm đường vào cho đến ngậm hết lổ tai heo.

- Khoảng 2 ngày thì tai heo ăn được.

tai-heo-ngam-giam-1-8149-1423728930.jpg

Diệu Kim

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?