Thứ hai, 13/5/2019, 08:20 (GMT+7)

Sườn ướp tỏi chiên

Bí quyết giúp món sườn ngon hơn, đậm đà gia vị là ướp qua đêm, sau đó đem chiên 2 lần để sườn giòn hơn.

Sườn ướp tỏi chiên

Nguyên liệu:

- 500 gr sườn, chọn sườn heo non
- 1/3 cốc tinh bột
- Dầu để chiên

Gia vị ướp thịt

- 6-8 tép tỏi, xắt nhỏ
- 3-4 lát gừng
- 1 muỗng canh xì dầu 
- 1/2 muỗng cà phê nước tương đen
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu

Cách làm:

- Thái nhỏ tỏi và rửa sạch bằng nước, để ráo.

- Rửa và ngâm sườn trong nước sạch khoảng 30 phút, để ráo.

- Ướp sườn với hỗn hợp gia vị ướp phía trên, ít nhất 4 giờ hoặc tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh.

Sườn ướp tỏi chiên - 1

- Trước khi đem chiên thì trộn đều với tinh bột.

- Đun nóng dầu đến 140-150 độ C, chiên sườn cho tới khi hơi ngả màu (khoảng 6-10 phút). Lật liên tục để sườn không cháy, sau đó chuyển ra ngoài.

- Chiên lần 2: đun nóng dầu cho tới khi gần bốc khói (khoảng 200 độ C), cho sườn vào chiên khoảng 20-30 giây, liên tục lật để tỏi không cháy. Sau đó cho ra và dùng nóng, có thể chấm với xì dầu ớt.

Sườn ướp tỏi chiên - 2

Theo China Sichuan Food

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?