Nguyên liệu:
- 200 g sấu bánh tẻ
- 150 ml nước mắm
- 30 ml nước lọc
- 15 g đường
- 4-5 quả ớt hiểm
- 2 củ tỏi nhỏ
- 1 hũ thủy tinh sạch và khô ráo.
Cách làm:
Bước 1: - Sấu gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó ngâm sấu vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút rồi vớt sấu ra để cho thật ráo nước. |
||
Bước 2: - Ớt hiểm rửa sạch để ráo nước, tỏi bóc bỏ vỏ. |
||
Bước 3: - Cho 150 ml nước mắm, 30 ml nước lọc, 15 g đường vào nồi đun sôi sau đó tắt bếp. Cho ớt hiểm và tỏi vào nồi nước mắm. Để cho mắm nguội hoàn toàn. |
||
Bước 4: - Sau khi nước mắm nguội, xếp sấu vào hũ thủy tinh, thêm nước mắm và tỏi ớt vào hũ. Đóng nắp kín và để khoảng 4-5 ngày là có thể sử dụng được. |
Hường Nguyễn