Quán bánh canh chả cá đầy hẹ ở Sài Gòn

Chả cá dai sần sật ngập trong hẹ tươi xay nhuyễn với mùi thơm đặc trưng khiến nhiều thực khách tò mò ghé ăn.

Thứ tư, 1/11/2017, 07:30 (GMT+7)

Khuất trong một khu ăn uống nhộn nhịp bậc nhất Sài Gòn, quán bán bánh bèo là chính, nhưng món đinh lại là bánh canh hẹ, thu hút đông thực khách. Món ăn không chỉ khá lạ với dân Sài Gòn, mà còn bởi nước lèo được nêm nếm vừa miệng, dễ ăn. 

quan-banh-canh-he-la-mieng-o-sai-gon

Món ăn Phú Yên với nước lèo trong veo, sợi bánh canh nhỏ hơn sợi bánh canh thông thường, trụng sơ qua nước sôi, ăn giống bún. Chả cá Quy Nhơn dai sần sật, cá tươi lóc xương, luộc kỹ và trứng cút cho thêm vào  bát rồi chan nước lèo ngập. 

Đầu bếp không ngại ngần cho một muỗng hẹ thật to khiến lớp hẹ băm nhuyễn phủ kín mặt nước dùng. Loại hẹ lá nhỏ, thơm nhẹ không hăng, át đi mùi tanh của cá. Những người nhạy cảm thường không thích vị cá tươi vì mùi tanh do không tẩm ướp, nhờ nhiều hẹ đã cảm thấy dễ ăn hơn. Bát bánh canh nhờ đó cũng thêm ngọt. 

Khi ăn, thực khách vắt thêm tí chanh cho tròn vị. Nếu ăn cay, bạn có thể cho thêm một ít ớt xay nhuyễn. Chấm chả cá, cá tươi với nước mắm mặn, ớt xắt cay the. Một tô đầy đủ có giá 30.000 đồng, có thể ăn no nê.

quan-banh-canh-he-la-mieng-o-sai-gon-1

Quán không quá lớn nhưng chỗ ngồi trong nhà thoải mái. Bếp đặt ngay cửa quán, thông thoáng nên khách không bị ám mùi. Phục vụ nhanh nhẹn dù nhiều khi đông khách. 

Địa chỉ: Đường Hoa Sứ, Quận Phú Nhuận, TP HCM. 

Bánh canh hẹ ở Sài Gòn
 
 

 Vi Yến

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?