Phù trúc bọc tôm thịt chiên giòn lạ miệng

Phù trúc được chiên giòn rụm, bên trong là nhân tôm, thịt ăn mãi không ngán.

Thứ bảy, 11/8/2012, 07:18 (GMT+7)

10-535295-1368279205_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 200g tôm
- 250g thịt nạc xay hoặc thịt gà xay
- Vài lá phù trúc (váng đậu)
- Muối, tiêu, đường hoặc hạt nêm
- 1 lòng đỏ trứng gà (để dán mép lá phù trúc)
- 1 thìa canh bột năng
- Dầu chiên, hành khô, dưa leo ăn kèm.

Cách làm:

tom-235476-1368279205_500x0.jpg

Bước 1:

- Tôm rửa sạch với nước muối pha loãng, bóc bỏ nõn, rút chỉ đen, dùng giấy sạch lau tôm thật khô, giữ lại đầu gạch tôm.

3-335271-1368279205_500x0.jpg

Bước 2:

- Dùng dao băm nhuyễn tôm và gạch tôm hoặc xay nhuyễn.

- Trộn tôm, thịt nạc xay, hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, bột năng, một thìa canh dầu ăn, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, trộn đều, dùng thìa quết nhuyễn. Ướp khoảng 30 phút.

4-919374-1368279205_500x0.jpg

Bước 3:

- Phù trúc ngâm vào nước lạnh cho mềm, ngâm khoảng 5 phút, vớt ra rổ để cho ráo nước. Nếu lá phù trúc dài thì bạn cắt nhỏ để dễ gói.

5-955141-1368279206_500x0.jpg

Bước 4:

- Tiếp theo trải miếng phù trúc ra thớt.

6-444938-1368279206_500x0.jpg

Bước 5:

- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp tôm thịt để lên bề mặt miếng phù trúc.

7-715734-1368279206_500x0.jpg

Bước 6:

- Xếp miếng phù trúc thành hình nhữ nhật hay hình tròn tùy theo sở thích của bạn, dùng lòng đỏ trứng gà để dán mép lại cho kín.

8-441529-1368279206_500x0.jpg

 Bước 7:

- Đun nóng nồi nhỏ, đổ dầu vào, đợi dầu nóng thả từng miếng phù trúc vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.

9-116210-1368279206_500x0.jpg

 Bước 8:

- Gắp phù trúc ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn, có thể dùng kèm với tương ớt, dưa leo và cơm trắng.

Cún Khang

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?