Thứ sáu, 27/9/2019, 00:30 (GMT+7)

Ốc bươu nhồi thịt

Ốc bươu nhồi thịt chấm mắm gừng là đặc sản là món ăn có thể tự chế biến ở nhà để thưởng thức trong những ngày mát mẻ.

Ốc bươu nhồi thịt

Nguyên liệu:

- 500 gr ốc bươu con to
- 150 gr giò sống
- 50 gr thịt băm
- 3-4 lá lốt
- 3-4 lá chanh tươi
- 3 cây sả
- Gừng, tỏi, sả, ớt băm

Cách làm:

Ốc bươu nhồi thịt - 1

Bước 1: Ốc lựa con to ngâm với nước vo gạo qua đêm cho sạch nhớt

- Cho vào nồi một ít nước, bỏ ốc vào luộc 3-5 phút là được. Luộc lâu ốc sẽ bị dai

- Dùng tăm lấy hết phần thịt ốc ra, bỏ phần ruột phía dưới đi, chừa lại vỏ.

- Phần thịt ốc băm nhỏ.

- Lá lốt thái sợi nhuyễn

Ốc bươu nhồi thịt - 2 Bước 2: Cho thịt băm, giò sống, thịt ốc, lá lốt vào tô, nêm vào 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng sả băm, 1 ít ớt băm trộn đều.
Ốc bươu nhồi thịt - 3 Bước 3: Xé cọng sả ra để vào miệng ốc, vo 1 viên nhân cho vào.
Ốc bươu nhồi thịt - 4 Bước 4: Xếp ốc vào khay hấp, thêm ít lá chanh, sả vào hấp chung cho thơm. Hấp trong 15 phút. Trong khi chờ ốc chín thì làm mắm gừng để chấm. Cho vào chén 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước chanh và 2 muỗng gừng ớt băm, thái nhỏ một ít lá chanh cho vào.
Ốc bươu nhồi thịt - 5 Bước 5: Ốc chín lấy ra đĩa, ăn cùng nước mắm gừng và lá tía tô.

Chang Chép

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?