Thứ ba, 13/10/2020, 00:07 (GMT+7)

Oanh Yến bế con đổ bánh khọt nhân nấm mối nhà trồng

Bà mẹ sáu con Oanh Yến dùng nấm mối tự trồng, kết hợp với thịt heo rừng, tôm sú làm nhân bánh khọt, bánh xèo đãi khách.

Cuối tuần trước,

Cuối tuần trước, Oanh Yến tự tay xuống bếp nấu ăn, đãi bạn ghé thăm nông trại gia đình. Hiện hoa hậu Toàn cầu 2015 tập tành làm nông ở Đồng Nai, ngày ngày trồng rau, nuôi gà... nên mỗi khi có khách, cô thường tận dụng những nguyên liệu cây nhà lá vườn chế biến món ăn cho mọi người thưởng thức.

Oanh Yến vừa bế con, vừa đúc bánh xèo nhân nấm mối tự trồng
 
 

Dù đã thuê 4 bảo mẫu chăm 4 đứa con nhỏ nhất để rảnh tay làm việc, nhưng thỉnh thoảng con đòi bế, cô sẵn sàng một tay bồng con, một tay nấu ăn. Video Vi Yến.

Chia sẻ với Ngoisao.net, cựu người mẫu đang học cách nuôi tằm làm nấm đông trùng hạ thảo, chăm nấm linh chi và

Cựu người mẫu chia sẻ với Ngoisao.net rằng đang bỏ phố về quê học cách nuôi tằm làm nấm đông trùng hạ thảo, chăm nấm linh chi. Đặc biệt, cô vừa trồng thành công lứa nấm mối đầu tiên sau nhiều ngày "tầm sư học đạo" nghề nông. Vì thế khi bạn bè đến chơi, Oanh Yến liền trổ tài làm món bánh xèo, bánh khọt nhân nấm mối. Nấm nhà trồng, không chất bảo quản nên không giữ được lâu. Và theo kinh nghiệm của Oanh Yến, nếu muốn nấm tươi lâu thì sau khi hái, gọt sạch gốc, bạn không nên rửa mà cứ để nấm dính cát rồi trữ trong tủ lạnh sẽ giúp kéo dài độ tươi thêm vài ngày. Cách này cũng có thể áp dụng với các loại nấm khác.

Thịt heo rừng thái mỏng, xào lăn trước khi cho thêm vào nhân bánh xèo.

Món bánh xèo này khá lạ miệng khi cô nảy ra ý định sử dụng thịt heo rừng thay ba rọi thêm vào nhân bánh cho phong phú. Bản chất thịt heo rừng nhiều nạc, ít mỡ nhưng dai hơn thịt heo nuôi nên ít ai dùng làm bánh xèo. Tuy nhiên, cô "bật mí" nếu muốn thịt mềm thì bạn hãy thái lát thật mỏng, xào lăn, nêm nếm chút gia vị sẽ dễ nhai không kém thịt ba chỉ thông thường. Đây cũng là công thức làm bánh xèo, bánh khọt thú vị của riêng Oanh Yến mà hiếm tiệm nào bán, bởi cả nấm mối lẫn thịt heo rừng đều không rẻ.

Cô dùng chảo nhỏ để đổ bánh xèo miền Trung, và dùng khuôn đất đổ bánh khọt Vũng Tàu. Ngoài thịt heo rừng và nấm mối, cô còn thêm tôm sú tạo nên chiếc bánh xèo, bánh khọt đủ nguyên liệu trên rừng dưới biển. Tôm sau khi rửa sạch, lột vỏ rồi lấy chỉ sống lưng, xào sơ cùng một ít gia vị cho đậm đà.

Cô dùng chảo nhỏ để đổ bánh xèo miền Trung, và dùng khuôn đất đổ bánh khọt Vũng Tàu. Ngoài thịt heo rừng và nấm mối, cô còn thêm tôm sú tạo nên chiếc bánh xèo, bánh khọt đủ nguyên liệu trên rừng dưới biển. Tôm sau khi rửa sạch, lột vỏ rồi lấy chỉ sống lưng, xào sơ cùng một ít gia vị cho đậm đà.

Chiếc bánh của Oanh Yến nhỏ, vừa vẹn. Bột bánh pha thêm chút nghệ cho màu vàng ươm, lớp vỏ giòn, chỉn chu không kém ngoài hàng. Bánh ăn kèm rau sống và chén nước mắm ngọt cùng cà rốt, củ cải ngâm chua ngọt cho đỡ ngấy. Cô vui vẻ khi bạn bè khen ngon. Nhất là ai cũng thích nấm mối dai sần sật, vị ngọt thanh ăn hoài không thấy ngán.

Chiếc bánh của Oanh Yến nhỏ, vừa vặn. Bột bánh pha thêm chút nghệ cho màu vàng ươm, lớp vỏ giòn, chỉn chu không kém ngoài hàng. Bánh ăn kèm rau sống và chén nước mắm ngọt cùng cà rốt, củ cải ngâm chua ngọt cho đỡ ngấy. Cô vui vẻ khi bạn bè khen ngon. Nhất là ai cũng thích nấm mối dai sần sật, vị ngọt thanh ăn hoài không thấy ngán.

Sau khi ăn ăn uống no nê, cả nhà cùng đi hái quýt trong vườn của hàng xóm. Hoa hậu 8X chụp ảnh cùng sáu con (áo cam) và kể, một trong những điều khiến cô muốn gắn bó với mảnh đất này là tình làng nghĩa xóm. Láng giềng ở đây rất thân thiện, dễ mến. Biết vợ chồng cô thích ăn quýt nên hàng xóm luôn sẵn lòng mở cửa vườn cho các con cô vào hái thoải mái mà không lấy tiền.Gần đây, Oanh Yến chuyển về sống tại nông trại hơn 40 ha ở ấp Suối Dzui, xã Túc Trưng, huyện Định Quán, Đồng Nai. Mỗi ngày, người đẹp dậy sớm tưới cây, cho gà ăn rồi chăm con. Oanh Yến tâm sự, sau vài tháng làm nông, da đen sạm hơn trước nhưng bù lại cô luôn cảm thấy hạnh phúc khi không cần bận tâm quá nhiều về tiền bạc. Trang trại cung cấp thức ăn sạch hàng ngày cho các con. Không gian rộng rãi nên cô dựng thêm khu vui chơi nhỏ cho sáu con có chỗ nô đùa sau khi theo mẹ tập trồng cây, hái rau trong vườn.

Sau khi ăn ăn uống no nê, cả nhà cùng đi hái quýt trong vườn của hàng xóm. Hoa hậu 8X chụp ảnh cùng sáu con (áo cam) và kể, một trong những điều khiến cô muốn gắn bó với mảnh đất này là tình làng nghĩa xóm. Láng giềng ở đây rất thân thiện, dễ mến. Biết vợ chồng cô thích ăn quýt nên hàng xóm luôn sẵn lòng mở cửa vườn cho các con cô vào hái thoải mái mà không lấy tiền.
Gần đây, Oanh Yến chuyển về sống tại nông trại hơn 40 ha ở ấp Suối Dzui, xã Túc Trưng, huyện Định Quán, Đồng Nai. Mỗi ngày, người đẹp dậy sớm tưới cây, cho gà ăn rồi chăm con. Oanh Yến tâm sự, sau vài tháng làm nông, da đen sạm hơn trước nhưng bù lại cô luôn cảm thấy hạnh phúc khi không cần bận tâm quá nhiều về tiền bạc. Trang trại cung cấp thức ăn sạch hàng ngày cho các con. Không gian rộng rãi nên cô dựng thêm khu vui chơi nhỏ cho sáu con có chỗ nô đùa sau khi theo mẹ tập trồng cây, hái rau trong vườn.

Bài và ảnh Vi Yến

Chia sẻ bài viết qua email



Gửi email cho tác giả