Mỳ tương đen Hàn Quốc ngon mê ly

Jajangmyeon là món mỳ tương đen truyền thống của người Hàn Quốc vừa dễ làm lại đảm bảo dinh dưỡng với thịt và rau củ đầy đủ.

Thứ ba, 9/12/2014, 02:11 (GMT+7)

Nguyên liệu:

mi-3835-1418023718.jpg

Nguyên liệu chính:

- Mỳ udon/ mỳ Hàn Quốc
- 150g hành tây
- 110g bí ngồi
- 470g khoai tây
- 160g bắp cải
- 240g nấm rơm
- 600g thịt nạc thăn.

Nguyên liệu ướp thịt:

- 15ml rượu gạo
- Muối, hạt tiêu
- 1/4 thìa bột gừng

Nước sốt:

- 90ml sốt tương đen Hàn Quốc
- 90ml dầu ăn
- 60ml rượu gạo
- 250ml nước cốt gà
- 250ml nước lã.
- 1 thìa đường nâu.

Trang trí:

- 1 quả dưa chuột
- Đậu hà lan hoặc ngô ngọt
- Trứng luộc.

* Mỳ và sốt tương đen có thể tìm mua ở các siêu thị.

Cách làm:

Anh1_1418015573.jpg

Bước 1:

- Thịt lợn mua về rửa sạch, thái lát như trong hình.

- Trộn đều nguyên liệu ướp thịt với thịt. Ướp trong vòng 15 phút.

Anh2_1418015579.jpg

Bước 2:

- Thái vuông tất cả bí ngồi, khoai tây, hành tây.

Anh3_1418015584.jpg

Bước 3:

- Nấm rơm ngâm rửa sạch sẽ, thái lát.

Anh4_1418015590.jpg

Bước 4:

- Bắp cải rửa sạch, thái chỉ.

Anh5_1418015604.jpg

Bước 5:

- Làm nóng chảo khoảng 10 giây, cho dầu ăn với tương đen vào chảo khuấy liên tục trong vòng 3 đến 5 phút. 

- Tiếp tục cho đường nâu vào khuấy thêm 2-3 phút.

Anh6_1418015610.jpg

Bước 6:

- Lọc sốt tương đen ra bát, dầu ăn trong chảo để lại.

Anh7_1418015616.jpg

Bước 7:

- Cho thịt đã ướp vào chảo đảo đều cho đến khi gần chín.

Anh8_1418015622.jpg

Bước 8:

- Tiếp tục cho rau củ vào chảo đảo đều cùng thịt trong vòng 3-5 phút.

Anh9_1418015628.jpg

Bước 9:

- Cho nấm rơm vào chảo đảo thêm 2-3 phút.

Anh10_1418015634.jpg

Bước 10:

- Cho hỗn hợp tương đen ở bước 6 vào chảo đảo đều tay khoảng 2 phút.

Anh11_1418015640.jpg

Bước 11:

- Đổ thêm nước cốt gà, rượu gạo, nước lã vào chảo rồi khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sền sệt và dày lên.

Anh12_1418015648.jpg

Bước 12:

- Luộc chín mỳ sau đó dội qua nước lạnh rồi cho ra đĩa.

Anh13_1418015654.jpg

Bước 13:

-  Đổ sốt lên trên mỳ, trang trí thêm vài lát dưa chuột, đậu hà lan hoặc trứng luộc, kèm thêm một đĩa củ cải vàng.

Anh14_1418015659.jpg

Bước 14:

- Cuối cùng bạn chỉ cần trộn đều mỳ và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.

Trần Quỳnh (theo Mykoreankitchen)

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?