Thứ hai, 2/2/2015, 01:16 (GMT+7)

Mứt nghệ cay the

Nghệ được dùng làm thuốc trong đông y đồng thời là một loại gia vị trong ẩm thực, đặc biệt nghệ có thể làm mứt ăn rất lạ miệng và thơm ngon.

Mứt nghệ ăn lạ miệng với vị ngọt, hơi đắng, cay the và hăng nồng.

Mứt nghệ ăn lạ miệng với vị ngọt, hơi đắng, cay the và hăng nồng.

Nguyên liệu:

- 1 kg nghệ nếp
- 600 g đường trắng
- 1 quả chanh.

Cách làm:

- Nghệ tươi mua về rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng lát mỏng.

- Ngâm nghệ vào trong nước có pha chút muối, nước cốt chanh trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo.

- Luộc nghệ nhanh qua nước sôi cho chín tái. Vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

- Trộn nghệ với đường phơi nắng một ngày cho đường tan chảy thấm vào trong nghệ.

- Sên mứt nghệ nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi đường thành bột màu trắng, bám hết vào trong nghệ thì tắt bếp. Tiếp tục đảo nhẹ tay cho đến khi từng miếng mứt rời nhau là được.

- Để mứt ngội cho vào hũ để dùng dần. Mứt nghệ nhâm nhi bên tách trà nóng ngon tuyệt.

Vào ngày nghỉ tranh thủ làm mứt nghệ và ngồi nhâm nhi bên tách trà nóng thật thú vị biết bao.

Vào ngày nghỉ tranh thủ làm mứt nghệ và ngồi nhâm nhi bên tách trà nóng thật thú vị biết bao.

Hướng dẫn: Ngọc Trinh
Bài & ảnh: Đoàn Xuân

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?