Thứ sáu, 27/2/2015, 01:15 (GMT+7)

Hủ tiếu sườn dễ làm dễ ăn

Sau Tết để bớt ngán vì đã ăn quá nhiều giò chả bánh chưng, một tô hủ tiếu nóng sẽ giúp bạn ngon miệng hơn.

Hu-tieu-suon-1125-1424915098.jpg

Nguyên liệu: (2 người ăn)

- Sườn sụn non: 200 g
- Xương ống: 200 g
- Hủ tiếu dai: 300 g
- Gia vị: ớt, hành lá, hành tím, tiêu, tỏi, muối, hạt nêm, sá sùng khô vừa đủ.
- Rau sống: giá, xà lách, tần ô (cải cúc).

Cách làm:

- Sườn non ướp chút gia vị hành, tiêu, tỏi, muối, hạt nêm khoảng 30 phút cho thấm.

- Ninh xương ống và sá sùng khô với nước lọc trong 2 giờ. Tiếp tục trút sườn non vào ninh nhỏ lửa, khi sườn đã mềm nêm thêm chút gia vị tiêu, muối, hạt nêm cho vừa miệng ăn là được.

- Hủ tiếu, giá chần qua nước sôi.

- Khi dùng cho hủ tiếu, giá vào tô, chan sườn non cùng nước dùng lên. Rắc thêm chút hành phi, tỏi phi, hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát trang trí cho đẹp. Ăn nóng với rau xà lách, tần ô.

Hướng dẫn: Đầu bếp KS Nhật Hạ 3 - TP HCM
Bài và ảnh: Đoàn Xuân

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?