Nguyên liệu:
- 300 g thịt bò
- 2 quả dưa chuột dài
- Vài tép tỏi băm, nhánh nhỏ gừng
- Muối, xì dầu, hạt tiêu
- Vừng rang, ớt tươi (tùy thích).
Cách làm:
Bước 1: - Dưa chuột rửa sạch, gọt sơ vỏ, chẻ đôi, nạo bớt phần ruột. |
|
Bước 2: - Thái vát dưa chuột thành các miếng mỏng. - Cho dưa chuột vào bát, trộn với 1/3 thìa nhỏ muối, để một lúc. |
|
Bước 3: - Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng. |
|
Bước 4: - Ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, chút xì dầu hoặc dầu hào. |
|
Bước 5: - Dùng tay bóp cho nhẹ cho dưa chuột ra bớt nước, đổ phần nước đấy đi. |
|
Bước 6: - Đổ một thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho dưa chuột vào xào qua khoảng 2 phút. - Trút dưa chuột ra bát. |
|
Bước 7: - Dùng lại chảo trên, cho thêm chút dầu ăn vào xào thịt bò trong lửa lớn. |
|
Bước 8: - Khi thịt bò chín cho dưa chuột vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc vừng rang, hạt tiêu vào, đổ ra đĩa dùng nóng. |
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)