Ngô xào trứng muối
Nguyên liệu:
- 2 bắp ngô Mỹ
- 3 lòng đỏ trứng muối
- Hành lá, ớt khô
- Bơ, muối, đường
Tôm rang trứng muối
Nguyên liệu:
- 300 gr tôm tươi
- 4 quả trứng vịt muối
- 1 củ hành tây
- Gia vị, đường, hạt tiêu.
Thịt chưng trứng muối
Nguyên liệu:
- Thịt xay: 300 gr
- Trứng vịt muối: 2 quả
- Trứng vịt hoặc trứng gà: 2 quả
- Hành lá, nấm mèo, gia vị
- Rau sống ăn kèm.
Bông lan trứng muối mini
Nguyên liệu:
* Phần trứng muối
- Trứng muối: 6 quả
- Gừng: 1 nhánh
- Rượu: 2 thìa nhỏ
* Phần bánh bông lan
- Trứng: 100 gr (khoảng 2 quả)
- Đường: 50 gr
- Bột mỳ: 40 gr
- Bột bắp: 2 thìa nhỏ
- Sữa: 10 gr
- Bột vaini: 2 thìa nhỏ
- Dầu ăn: 30 gr
- Baking power (bột nở): 1/4 thìa nhỏ
Cháo trứng muối
Nguyên liệu:
- Gạo
- Trứng muối: 2-4 quả
- Thịt: 100 gr
Thịt hấp trứng muối
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai xay nhỏ (xay 2 lần): 200 gr
- Trứng gà ta: 4 quả
- Mộc nhĩ, nấm hương khô vài cánh ngâm nước rửa sạch và cắt nhỏ
- Nước dùng (nước xương): 2 thìa canh
- Dầu ăn 1,5 thìa canh
- Gia vị (rất ít thôi vì trứng muối đã mặn rồi)
- Hạt tiêu
- 3 củ hành khô đập dập băm nhỏ (đập dập thì thơm hơn là chỉ thái)
- Trứng muối 2 quả bỏ lòng trắng, xắt hạt lựu lòng đỏ (trứng có thể tự muối hoặc mua ở các siêu thị).
Cơm chiên tôm trứng muối
Nguyên liệu:
- 4 chén cơm nguội
- 2 cái trứng muối
- 150 gr tôm
- Ít hành lá
- Vài tép tỏi
- Nước mắm, ớt , tiêu
Bánh nhân ruốc trứng muối
Nguyên liệu:
- Bột mỳ: 150 gr
- Trứng gà: 4 quả
- Đường: 150 gr
- Mật ong
- Bột nở: 4 gr
- Chà bông, trứng muối, phô mai (nếu thích).