Nguyên liệu:
- 1 kg cá lóc
- 200 g thịt heo
- 2 quả khế chua
- 1 nhánh gừng tươi
- Vài quả ớt
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, nước hàng.
Nguyên liệu:
- Vài khúc cá
- Một bát dưa cải chua
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, nước màu kho cá
- Ớt bột, hành tím.
Nguyên liệu:
- Cá để kho: cá trắm (cá rô, cá quả)
- Chuối xanh: 4-5 quả
- Riềng: 1 củ nhỏ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành khô: 2 củ
- Ớt tươi: 2-3 quả (tuỳ độ cay)
- Thịt ba chỉ: 200-300 gram
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, mỡ nước hoặc dầu ăn, đường hoa mai vàng, bột nghệ, nước mắm ngon
Nguyên liệu:
- Trứng cá
- Bột nghệ
- Nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột
- Rau quế, tiêu.
Nguyên liệu:
- 1 con cá, có thể dùng cá nục hay cá quả
- 200g mít non cắt khúc
- Muối, nước mắm, ớt quả, đường
- 1 thìa canh nước hàng ( nước màu kho cá)
- Hành lá, hành khô.
Nguyên liệu:
- Trứng cá: 300g
- Gừng tươi: 2 nhánh nhỏ
- Ớt: 1 quả
- Nghệ tươi: 2 củ
- Hành khô: 2 củ
- Lá nghệ tươi: 2 lá
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, giấm.
Nguyên liệu:
- 1 con cá, có thể dùng cá nục, cá trê hoặc cá lóc
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Vài cây sả
- Ớt bột, ớt trái và ớt xanh
- Nước mắm, đường, muối
- Hành khô.
Nguyên liệu:
- 1 kg cá hồng
- 3 quả cà chua
- 1 quả thơm
- Tỏi, dầu điều, gia vị nêm