Đậu phụ vị chay nấu hon kiểu miền Trung

Chỉ với một ít đậu phụ nhưng nhờ chế biến theo cách hon của người miền Trung đã tạo nên một món chay đậm đà, ngon cơm cho gia đình bạn.

Thứ tư, 24/9/2014, 01:19 (GMT+7)

Nấu hon là một cách nấu thông thường của người miền Trung, món ăn phải nấu lâu và sử dụng nguyên liệu đặc trưng như nghệ và sả để tăng thêm hương vị.

dau-phu-2-8881-1411026738.jpg

Nguyên liệu:

- 3 bìa đậu phụ
- Vài cây nấm bào ngư
- 4 cái tai nấm mèo
- 1/2 chén con đậu phộng rang vàng
- Nước dừa tươi hoặc nước súp chay
- 2 cây sả, phần gốc bằm nhỏ, còn lại thái khúc.
- Đầu hành băm nhỏ hoặc hành boa rô.
- Gia vị: đường, muối, bột nêm nấm, nước tương, dầu hào chay, bột nghệ

Cách làm:

dau-phu-3-2158-1411026738.jpg

- Đậu phụ thái quân cờ rồi chiên vàng. Nấm mèo ngâm mềm thái sợi lớn.

- Ướp đậu phụ với bột nghệ, sả bằm, dầu hào chay, bột nêm nấm, muối, đường và đầu hành bằm.

dau-phu-4-8169-1411026738.jpg

- Làm nóng dầu, phi thơm hành boa rô băm, sả băm rồi cho ít bột nghệ vào. Tiếp đến cho tất cả đậu phụ đã ướp vào đảo đều cho thấm gia vị.

dau-phu-5-5621-1411026738.jpg

- Sau đó cho nấm bào ngư vào đảo sơ qua rồi cho nước dừa hoặc súp chay vào.

dau-phu-6-9227-1411026738.jpg

- Nêm nếm lại vừa ăn thì cho sả thái khúc cùng đậu phộng vào. Để lửa nhỏ rồi đun đến khi thấy đậu phộng mềm thì cho nấm mèo, đảo nhẹ, tắt lửa.

- Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng trong ngày chay.

Diệu Kim

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?