Cuối năm ăn khổ qua nhồi thịt

Theo quan niệm dân gian, ngày cuối năm ăn cơm nóng với món khổ qua nhồi thịt để cho cái khổ trong năm cũ sẽ qua đi.

Thứ hai, 16/2/2015, 01:26 (GMT+7)
kho-qua-2-7090-1423728097.jpg

Nguyên liệu:

- 3 trái khổ qua (mướp đắng)
- 225 g thịt nạc xay
- 1/2 lọn bún tàu
- 4 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- 2 tép hành
- Vài cọng ngò (rau mùi)
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm.

kho-qua-1-7877-1423728097.jpg

Cách làm:

- Bún tàu và nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ

- Khổ qua cắt làm 2 hoặc 3 tùy trái to hay bé, dùng muỗng nhỏ lấy ruột ra, rửa sạch và để ráo.

- Ướp thịt với gia vị cùng gốc hành băm nhỏ và để khoảng 30 phút.

- Sau khi thịt đã thấm, cho bún tàu cùng nấm mèo vào trộn đều.

- Dồn hỗn hợp thịt vào từng khúc khổ qua.

- Bắc nồi nước lên nấu sôi, cho chút muối, hạt nêm và đường vào. Đợi cho nồi nước thật là sôi thì bỏ khổ qua vào hầm. Vớt bọt thường xuyên để nước được trong.

- Khi khổ qua mềm, cho hành, ngò và tiêu vào rồi tắt bếp.

kho-qua-3-9861-1423728097.jpg

Diệu Kim

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?