Thứ hai, 22/4/2013, 05:30 (GMT+7)

Chua cay đậu phụ om dưa cải chua

Với một chút biến đổi từ đậu phu và dưa cải chua thông thường, hãy làm mới món này khi thêm vào một ít tương ớt, ăn cay cay chua chua rất hao cơm.

tau-hu-kho-dua-9-396598-1368239748_600x0

Nguyên liệu:

- 1-2 bìa đậu phụ
- 200g thịt nạc xay
- 200g dưa cải chua
- 1 thìa canh tương ớt Hàn hoặc tương ớt tỏi, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị
- Muối, đường, nước mắm, hành khô, hành lá.

Cách làm:

thit-nac-598562-1368239749_600x0.jpg

Bước 1:

- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và hành khô thái nhỏ, trộn đều ướp khoảng 15 phút.

tau-hu-kho-dua-2-257371-1368239749_600x0

Bước 2:

- Dưa cải chua cắt bỏ bớt lá, giữ lại phần cọng, thái nhỏ và xả lại nhiều lần nước cho bớt chua và mặn.

tau-hu-kho-dua-1-313744-1368239749_600x0

Bước 3:

- Đậu phụ rửa sạch, cắt quân cờ.

tau-hu-kho-dua-3-982768-1368239749_600x0

Bước 4:

- Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín.

tau-hu-kho-dua-4-457006-1368239750_600x0

Bước 5:

- Cho đậu phụ và tương ớt Hàn vào, cầm tay cầm của nồi lắc đều, tiếp tục đậy kín nắp nồi.

tau-hu-kho-dua-5-732427-1368239750_600x0

Bước 6:

- Đun khoảng 10 phút thì mở nắp nồi ra rưới vào một ít nước mắm, và một ít đường, tiếp tục đun sôi lửa nhỏ, khi bạn đun đậu phụ sẽ tiết ra nước.

tau-hu-kho-dua-7-861910-1368239750_600x0

Bước 7:

- Cho tiếp dưa cải chua vào đun cùng, nếu nồi cạn nước thì bạn châm vào nồi một ít nước lọc, tiếp tục đun khoảng 25-30 phút.

tau-hu-kho-dua-8-625856-1368239750_600x0

Bước 8:

- Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, có thể giữ nguyên trong tộ đất để ăn nóng hoặc múc ra đĩa lớn.

Cún Khang

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao