Chè bột lọc bọc thịt heo quay

Là một món chè độc đáo của đất Cố đô, từng viên chè bột lọc dai kết hợp giữa vị mặn, béo của nhân thịt heo quay và ngọt của đường, thơm thơm mùi gừng, tạo nên một hương vị rất đặc biệt, ăn một lần sẽ rất khó quên.

Chủ nhật, 16/9/2012, 06:25 (GMT+7)

13-334817-1375789462_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 1 bát con bột sắn lọc hoặc bột năng
- 1/4 bát con nước sôi nóng già
- 300g thịt heo quay
- 1 nhánh gừng
- Đường, muối.

Cách làm:

che-bot-loc-717745-1375789462_500x0.jpg

Bước 1:

- Thịt heo quay thái hạt lựu nhỏ.

- Gừng cạo vỏ, thái sợi.

2-271308-1375789462_500x0.jpg

Bước 2:

- Tiếp theo cho thịt heo quay vào nồi, thêm một ít gừng và một thìa canh đường vào nồi, đặt nồi lên bếp đảo nhẹ tay, lửa nhỏ, đun khoảng từ 5-10 phút.

3-492578-1375789462_500x0.jpg

Bước 3:

- Bột sắn lọc đổ ra âu, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, trộn đều.

- Đổ từ từ bát nước sôi nóng già vào hỗn hợp bột sắn, dùng muôi lớn trộn đều. Hỗn hợp bột lúc này rất nóng, bạn dùng tay nhồi đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, sờ không dính tay.

5-861407-1375789462_500x0.jpg

Bước 4:

- Ngắt bột thành từng viên nhỏ, ấn dẹp ra, cho từng miếng thịt heo quay vào giữa, vo tròn, dán kín mép.

6-289677-1375789462_500x0.jpg

Bước 5:

- Làm cho hết phần nhân và bột.

7-481544-1375789463_500x0.jpg

Bước 6:

- Tiếp theo cho vào nồi nhỏ khoảng hai bát con nước lọc và ít gừng và 1/4 bát con đường cát trắng vào nồi, đun sôi đến khi đường tan.

8-714971-1375789463_500x0.jpg

Bước 7:

- Sau đó cho từng viên bột đã bọc thịt vào, đun sôi đến khi hỗn hợp bột chuyển trong, nổi lên bề mặt, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

9-394877-1375789463_500x0.jpg

Bước 8:

- Tắt bếp, múc bát dùng nóng.

Cún Khang

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?