Chả gà lá lốt ngon cơm

Chả gà dai quyện lẫn với mùi thơm của lá lốt, dùng kèm tương ớt là một gợi ý cho thực đơn bữa cơm chiều của nhà bạn.

Thứ hai, 30/9/2013, 06:44 (GMT+7)
8-JPG-9773-1380275078.jpg

Nguyên liệu:

- 400g thịt gà xay hoặc có thể dùng thịt đùi lóc lấy thịt
- 6-7 lá lốt
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường cát trắng, bột năng hay bột mỳ.

Cách làm:

1-JPG-3783-1380275706.jpg

Bước 1:

- Thịt đùi gà rửa sạch, lóc lấy phần thịt, bỏ xương, băm nhuyễn thịt hoặc xay nhuyễn, trộn vào âu thịt 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh bột năng, 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa nhỏ đường cát trắng.

2-JPG-7964-1380275706.jpg

Bước 2:

- Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.

3-JPG-7773-1380275706.jpg

Bước 3:

- Trộn lá lốt, mộc nhĩ vào âu thịt gà, dùng thìa quết để thịt gà được dai, dùng màng thực phẩm, bọc kín cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút.

4-JPG-3010-1380275707.jpg

Bước 4:

- Sau 30 phút, bạn lấy ra, tay đeo găng nylon hay thoa một ít dầu ăn ở tay để chống dính, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt gà thành từng viên nhỏ, ấn dẹp ra.

b5-7422-1380275707.jpg

Bước 5:

- Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thả từng viên chả gà vào rán, thỉnh thoảng dùng đũa lật đều để miếng chả vàng đều.

- Chả gà sau khi rán vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn, dùng kèm với tương ớt, làm món mặn ăn với cơm.

Cún Khang

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?