Chả cốm tôm thịt nhân trứng cút

Từng viên chả cốm gồm có tôm thịt quyện với cốm dẻo, bọc bên ngoài quả trứng cút, dùng kèm với tương ớt, lạ miệng và hấp dẫn.

Chủ nhật, 25/11/2012, 05:30 (GMT+7)

17-912072-1368247379_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 200g thịt nạc xay
- 150g tôm đất
- 10 quả trứng cút
- 1/2 bát con cốm khô
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô

Cách làm:

2-223864-1368247380_500x0.jpg

Bước 1:

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, rửa sạch, lau khô, băm nhuyễn tôm.

3-458789-1368247381_500x0.jpg

Bước 2:

- Thịt nạc xay đổ ra âu lớn, thêm hành khô thái nhỏ, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu ăn và tôm, trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.

4-428201-1368247389_500x0.jpg

Bước 3:

- Cốm khô đổ ra bát, rưới một ít nước lạnh lên bề mặt cốm.

- Tiếp theo trộn đều cốm vào âu tôm thịt.

5-925409-1368247389_500x0.jpg

Bước 4:

- Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

6-531382-1368247389_500x0.jpg

Bước 5:

- Tiếp theo tay đeo găng tay nilon hoặc có thể thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay sạch, dùng thìa múc một ít hỗn hợp chả cốm cho vào, ấn dẹp ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại.

 

9-884953-1368247389_500x0.jpg

Bước 6:

- Làm cho hết phần trứng và chả cốm.

10-801536-1368247389_500x0.jpg

Bước 7:

- Đun nóng nồi nhỏ (dùng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn), cho dầu ăn vào nồi, thả từng viên chả cốm tôm thịt vào rán vàng.

11-297741-1368247389_500x0.jpg

Bước 8:

- Rán đến khi chả cốm vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn, dùng nóng với tương ớt, làm món khai vị hoặc dùng với cơm trắng.

Cún Khang

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?