Chủ nhật, 6/9/2020, 08:56 (GMT+7)

Cá lưỡi trâu chiên muối sả

Cá lưỡi trâu chiên muối sả có cách làm đơn giản nhưng rất hao cơm, cá tươi ngọt, hoà với vị muối sả đậm đà.

Cá lưỡi trâu (còn gọi là cá thờn bơn) là loài cá nước mặn. Sở dĩ chúng được gọi là cá lưỡi trâu là bởi thân dẹt và nhỏ dần về phía đuôi trông giống chiếc lưỡi của con trâu. Loại cá này thường được chế biến thành một số món ăn như chiên, kho.

Cá lưỡi trâu chiên muối sả

Nguyên liệu:

- 2 con cá lưỡi trâu
- 400 gr
- 2 cây sả
- 1 trái ớt sừng
- Bột nghệ

Cách làm:

Cá lưỡi trâu chiên muối sả - 2 Bước 1: Cá bỏ vảy làm sạch thái khúc, để thật ráo nước. Sả ớt băm nhuyễn.
Cá lưỡi trâu chiên muối sả - 3 Bước 2: Ướp vào cá 3 muỗng sả ớt băm, 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng bột nghệ. Dùng tay chà xát lên cá. Ướp 10 phút.
Cá lưỡi trâu chiên muối sả - 4 Bước 3: Đun nóng chảo cho dầu vào, dầu nóng cho cá vào chiên với lửa nhỏ vừa. Thấy cá vàng giòn 2 mặt thì vớt ra rây cho ráo dầu. Cho cá ra đĩa.

Thành phẩm:

Cá tươi ngọt hoà với vị sả ớt thơm lừng hấp dẫn. Cách làm đơn giản mà lại hao cơm.

Chang Chép

Chia sẻ bài viết qua email



Gửi email cho tác giả