Thứ năm, 23/5/2013, 05:30 (GMT+7)

Cá kho kiểu Hàn

Người Hàn Quốc thường ăn cá kho với củ cải, cuộn cùng cơm và lá bắp cải luộc rất thú vị, ăn được nhiều mà không bị ngán.

>> 8 cách kho cá đậm đà đưa cơm

ca-kho-11-683552-1369021588_600x0.jpg

Nguyên liệu:

- 1 con cá nục lớn loại dài
- 1 thìa canh tương ớt Hàn
- 1 củ cải vừa ăn
- Nửa củ hành tây
- Muối, đường, hạt nêm, hành lá, ớt quả, xì dầu
- Bắp cải ăn kèm.

Cách làm:

ca-kho-649241-1369021588_600x0.jpg

Bước 1:

- Cá nục rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

- Ướp vào cá nục một ít muối, để khoảng 15 phút tiếp cho cho cá vào nồi rán sơ.

ca-kho-2-905491-1369021588_600x0.jpg

Bước 2:

- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt quân cờ vừa ăn.

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô rửa sạch, bổ múi cau, hành lá rửa sạch. Ớt quả thái lát xéo.

ca-kho-3-232420-1369021588_600x0.jpg

Bước 3:

- Bắp cải tách bẹ, rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.

ca-kho-4-678093-1369021588_600x0.jpg

Bước 4:

- Cá sau khi rán gắp ra đĩa có lót giấy cho thấm bớt dầu ăn.

- Tiếp theo xếp hành tây, củ cải vào đáy nồi.

ca-kho-5-492869-1369021588_600x0.jpg

Bước 5:

- Đặt những khúc cá lên bề mặt củ cải và hành tây.

ca-kho-6-285539-1369021588_600x0.jpg

Bước 6:

- Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, rưới tương ớt Hàn, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ xì dầu và ớt quả vào nồi cá, đậy kín nắp. Khi bạn đun củ cải và hành tây sẽ ra nước nên bạn không cần phải thêm nhiều nước vào nồi cá.

ca-kho-8-737886-1369021588_600x0.jpg

Bước 7:

- Tiếp tục đun từ 30 đến 40 phút, khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ý của bạn. Tắt bếp, rắc một ít hành lá lên bề mặt nồi cá.

ca-kho-9-233661-1369021589_600x0.jpg

Bước 8:

- Dùng nồi nhỏ, luộc chín bắp cải, gắp bắp cải ra đĩa.

ca-kho-12-616021-1369021589_600x0.jpg

 

Bước 9:

- Cá sau khi kho, bạn múc cá ra đĩa hay bát vừa, trải lá bắp cải gắp thêm một ít cá, củ cải, một ít cơm và cuộn lại. Hoặc có thể cho cơm vào bát dùng kèm với cá và bắp cải.

Cún Khang

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?