Thứ năm, 23/1/2020, 00:12 (GMT+7)

Cá diêu hồng phi lê chiên giòn

Cá diêu hồng phi lê, chấm cùng sốt chanh dây, thích hợp để ăn trong những ngày tụ tập bạn bè cuối năm.

Cá diêu hồng phi lê chiên giòn

Nguyên liệu:

- Cá diêu hồng: 1-2 con to vừa
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Chanh dây: 2-3 trái.

Cách làm:

- Cá làm sạch, rửa chanh và muối để khử mùi. Dùng dao lọc lấy phần thịt cá hay còn gọi là phi lê. Rửa lại với ít muối, để ráo. Cắt cá ra từng miếng mỏng hay dày tuỳ sở thích. Phần thịt cá cân gần 600 gr.

- Phần xương cá có thể nấu canh chua tuỳ thích.

- Cá cho ra âu to, cho hết bịch bột chiên giòn vào và xóc đều. Cho bột vào xóc đều và đem chiên không cần tẩm ướp mất thời gian mà cá vẫn thấm gia vị rất ngon.

- Chuẩn bị chảo dầu nóng. Cho cá đã xóc vào chiên giòn vàng là lấy ra. Cho ra rây hoặc giấy thấm dầu.

- Làm sốt chanh dây. Chanh dây 2-3 trái dùng muỗng lấy hết phần bên trong, bỏ bớt hạt. Hạn chế dầu mỡ nên cho chanh dây vào nồi nhỏ, thêm đường và muối nấu sôi nhẹ, nêm có vị chua mặn ngọt vừa khẩu vị là được.

- Cho cá ra đĩa, thêm ít rau tuỳ sở thích. Làm món ăn cơm hay ăn chơi đều ngon. Chấm cùng sốt chanh dây hay tương ớt, tương cà...

Cá diêu hồng phi lê chiên giòn - 1

Ngô Tuyết Phượng

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?