Thứ hai, 4/5/2020, 00:52 (GMT+7)

Bún cà ri vịt

Bún cà ri vịt đậm đà, dậy mùi thơm, ăn kèm các loại rau thơm, giá, đổi món cho bữa ăn hàng ngày.

Bún cà ri vịt

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt vịt, thêm chân nếu thích
- 1 miếng tiết 
- 1 củ khoai lang hoặc khoai môn
- 2-3 cây sả đập dập
- 1 gói bột cà ri 
- Dầu màu điều
- 3 muỗng sả băm
- 2 muỗng tỏi băm
- 500 ml nước dão dừa (nước cốt dừa loãng)
- 300 ml nước cốt dừa
- Lá quế
- Bún tươi
- Giá

Cách làm:

Bún cà ri vịt - 2  

Bước 1:

Vịt làm sạch thái miếng rồi ướp 1 gói bột cà ri, 2  muỗng dầu màu điều, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng tỏi, hành tím băm nhuyễn.

Bún cà ri vịt - 3  

Bước 2:

Tiết thái miếng vừa ăn. Khoai bào bỏ vỏ, thái khúc vừa ăn, đem chiên sơ để khi nấu không bị nát.

Bún cà ri vịt - 4  

Bước 3:

Phi thơm phần sả, tỏi còn lại cho thơm, đổ phần thịt vịt vào xào săn, rồi đổ phần nước dão dừa vào thêm 2 cây sả đập dập.

Bún cà ri vịt - 5  

Bước 4:

Khi cà ri sôi lên thì tiếp tục cho hết phần khoai, tiết vào. Khoai mềm tới thì đổ phần nước cốt dừa vào, nêm thêm cho vừa miệng.

Bún cà ri vịt - 6  

Bước 5:

Cho bún ra tô thêm giá đỗ, múc cà ri vào, thêm lá quế lên mặt, khi ăn chấm với muối ớt chanh.

Chang Chép

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao