Bò cuộn sả nướng đã miệng ngày mưa

Bò cuộn sả ăn kèm rau sống, nước chấm chua ngọt hay ăn với bánh mì, bún đều tuyệt cú mèo.

Thứ sáu, 20/7/2018, 10:00 (GMT+7)
Bò cuộn sả nướng đã miệng ngày mưa

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 300 g
- Thịt giò sống: 150 g
- Mỡ heo: 100 g
- Sả                     
- Rau thơm, đồ chua
- Gia vị
- Than nướng.

Cách làm:

Bò cuộn sả nướng đã miệng ngày mưa - 1

- Mỡ rửa sạch, thái nhỏ, ướp với gần 1/2 thìa canh đường, ướp 20 -30 phút.

- Thịt bò rửa sạch băm nhuyễn, mỡ lợn, thịt giò sống ướp với 1 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm (bột ngọt), 1/2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, ít tiêu xay, sả hành tỏi băm trộn đều. Ướp trong ngăn đông tủ lạnh 2-3 tiếng để thịt được dai ngon.

- Chuẩn bị 10-15 cây sả cắt gốc rửa sạch. Đập dập phần đầu.

- Rau sống nhặt rửa sạch 

- Làm đồ chua: cà rốt, cải trắng bỏ vỏ cắt nhỏ trộn với giấm đường cho có vị chua ngọt vừa ăn.

- Làm nước chấm: 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước, hơn 1 thìa canh nước mắm nấu cho sôi nhẹ, để nguội, khi ăn cho tỏi ớt.

- Lấy thịt ra, cho ít thịt vào lòng bàn tay (đeo găng tay nilon cho dễ làm), đặt 1 cây sả lên và bao thịt lại xung quanh. Làm lần lượt cho đến hết hoặc vừa làm vừa nướng. Nướng trên bếp than hồng. Khi chín vàng thì lấy ra.

- Bò cuộn sả nướng ăn cùng với rau sống kèm đồ chua chấm cùng nước chấm. Cũng có thể ăn với bún tươi hoặc bánh mì.

Bò cuộn sả nướng đã miệng ngày mưa - 2

Ngô Tuyết Phượng

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?