Những chiếc bánh tự làm xinh xắn sẽ là món quà đặc biệt của bạn dành tặng người thân. |
Nguyên liệu cho 10 - 12 người:
- 8 quả trứng gà ta
- 350g pho mát mascarrpone
- 120g đường trắng
- 250 ml kem tươi whipping cream
- 30 ml rượu Rhum hoặc Baileys
- Bánh bông lan
- Bánh cookies Oreo gạn bỏ hết kem
- Bột cacao
- Nước cà phê đen
- Hoa quả tươi, cốm màu để trang trí
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm bánh cũng là một bước quan trọng. |
Cách làm
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
- Đánh bông lòng đỏ trứng gà với đường, sau đó cho mascarpone, 2 thìa bột cacao, rượu Rhum vào đánh thật đều và mịn.
- Đánh bông lòng trắng trứng gà .
- Đánh bông kem tươi.
Bạn nên đánh trứng, kem bằng máy để hỗn hợp mịn. |
- Dùng thìa trộn thật nhẹ nhàng 3 hỗn hợp trên sao cho mịn mà vẫn giữ được độ bông của kem và trứng.
- Trước tiên rải một lớp bánh bông lan mỏng để làm đế bánh.
- Dùng cọ chấm nước cà phê đen cho thấm.
Bạn có thể mua bánh bông lan ở các hiệu bánh ngọt. |
- Đổ một lớp kem lên và dùng lưới lọc, phủ một lớp bột cacao thật mỏng.
- Nhúng cookie Oreo đã gạn kem vào nước cà phê đen.
Tùy theo sở thích, bạn có thể trải nhiều lớp bánh. |
- Rải cookies lên trên lớp bột cacao mỏng.
- Tiếp tục rải kem và rải cookie.
- Có thể làm 2 hoặc 3 lớp bánh. Chú ý mỗi lớp bánh đều được phủ bột cacao mỏng.
Cách trang trí đơn giản là rắc bột cacao và xếp hoa quả lên. |
- Sau đó có thể trang trí bánh bằng bột cacao, hạt cốm màu nhiều hình, quả dâu rừng hoặc dâu tây...
Bạn có thể dùng kem tươi để viết chữ lên bánh. |
- Sau khi hoàn thành, để bánh trong tủ lạnh khoảng 8 tiếng.
Bánh đạt yêu cầu khi cắt bánh mềm và min, nhìn rõ được từng lớp bánh đan xen nhau đẹp mắt, thơm hương vị cacao, ngậy ngậy của kem và pho mát mascarpone. |
Thảo Linh