Bánh flan sầu riêng lạ mà quen

Khác với bánh flan thông thường, món ăn này thơm mùi sầu riêng, beo béo vị vani và sữa, dùng làm món tráng miệng.

Thứ ba, 30/10/2018, 00:17 (GMT+7)
Bánh flan sầu riêng

Nguyên liệu: 

- Sầu riêng 
- Trứng gà: 5 quả
- Sữa tươi có đường: nửa lít 
- Sữa đặc
- Đường: 100 gr
- Vani.

Cách làm:

- Cho 100 gr đường với ít nước thắng caramen nấu lửa vừa đến khi có màu vàng nâu là được, cho ít vào hũ đựng.

- Cơm sầu riêng 2-3 múi vừa tán nhuyễn.

- Sữa tươi có đường với 1/2 chén sữa đặc nấu cho hơi ấm.

- Đập 5 trứng gà ra tô quậy tan cho sữa nấu hơi ấm vào từ từ và quấy đều, cho sầu riêng vào quấy cùng. Quấy đều hỗn hợp nhưng nhẹ tay, cho ít vani vào cùng cho thơm. Rây qua 1-2 lần.

- Cho hỗn hợp trứng, sữa và sầu riêng vào khuôn có caramen rồi đậy nắp hoặc dùng giấy bạc đậy kín từng khuôn rồi đem hấp cách thuỷ.

- Hấp với lửa nhỏ vừa 30-45 phút, khi hấp thường mở nắp để thoát hơi.

- Bánh chín, mở nắp hay giấy bạc, để bánh nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bánh flan sầu riêng - 1
Bánh flan sầu riêng - 2

Ngô Tuyết Phượng

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?