Nguyên liệu:
- 200 ml sữa tươi nguyên kem
- 1 lon bí ngô đóng hộp (bạn có thể mua ở siêu thị hoặc tự lấy bí đỏ xay nhuyễn)
- 1 thìa canh đường nâu
- 1 thìa canh đường cát trắng
- 200g bơ
- 1 quả trứng
- 1 thìa nhỏ muối
- 30g men nở (dạng hạt thô, to, màu nâu)
- 500g bột mỳ đa dụng
- 15 - 20 hạt hồ đào
- Nước ấm.
Cách làm:
Bước 1: - Đun nóng sữa nguyên kem, đổ ra âu, thêm bơ đun chảy, bí ngô đóng hộp vào, trộn đều. |
|
Bước 2: - Cho tiếp men nở, 1 thìa canh đường cát trắng, 1 thìa canh đường nâu, 1 thìa nhỏ muối, 1 quả trứng, 1/2 bát con nước ấm vào, khuấy đều. |
|
Bước 3: - Đổ bột mỳ vào, dùng muôi gỗ trộn đều hỗn hợp. |
|
Bước 4: - Đậy nắp âu hoặc bọc túi nilon ủ trong 5 phút. |
|
Bước 5: - Lấy bột ra, dùng tay nhào cho bột thật mịn. |
|
Bước 6: - Tiếp tục cho bột ra bát thủy tinh, để yên để bột nở trong khoảng 1 tiếng. |
|
Bước 7: - Thử bột bằng cách ấn tay vào bột thấy bột không dính tay nữa là được. |
|
Bước 8: - Dùng dụng cụ cắt bột hoặc dao, chia miếng bột làm đôi và tiếp tục chia nhỏ bột. |
|
Bước 9: - Nắm miếng bột nặn thành hình tròn. |
|
Bước 10: - Dùng tay ấn dẹ bột xuống mặt gỗ (đã phủ lớp bột mỳ). |
|
Bước 11: - Lấy dao cắt bột để tạo thành các rãnh xung quanh như hình. |
|
Bước 12: - Ấn ngon tay vào chính giữa miếng bột để tạo núm. - Làm lần lượt cho đến khi hết phần bột. |
|
Bước 13: - Xếp vào vỉ nướng, quết lên vỏ từng miếng bột lòng đỏ trứng đã đánh tan để bánh khi nướng có màu vàng đẹp mắt. |
|
Bước 14: - Cho khay vào nướng ở 200 độ C từ 10 đến 15 phút. - Lấy ra cắm hạt hồ đào vào giữa để làm cuống. Để bánh nguội cất đi ăn dần hoặc để làm quà. |
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)