Thứ tư, 26/9/2018, 00:24 (GMT+7)

Bánh bí đỏ đậu xanh, nhìn đẹp không nỡ ăn

Chiếc bánh màu cam sặc rỡ, chia thành nhiều múi nhỏ. Phần nhân được làm từ đậu xanh xay nhuyễn bùi bùi, thơm thơm.

Bánh bí đỏ đậu xanh, nhìn đẹp không nỡ ăn


Nguyên liệu:

- Bí đỏ: 1 trái, kích thước vừa phải
- Đậu xanh không vỏ: 150 gr
- Bột mỳ, bột năng
- Đường, sữa
- Sầu riêng.

Cách làm:

- Bí đỏ chỉ lấy phần thịt khoảng 300 gr đem hấp hay luộc chín. Bí chín nghiền nhuyễn với khoảng 70 gr đường và 1- 2 thìa canh sữa đặc, bí hơi nguội cho 100 gr bột năng vào nhồi trước sau đó 150 gr bột mỳ vào nhồi cho mịn rồi để cho bột nghỉ. Khi nhồi nếu nhão hay khô mình đều chỉnh bột cho thích hợp.

- Đậu xanh hấp hoặc luộc chín rồi nghiền nhuyễn cho vào chảo sên với đường và sữa cho có vị ngọt vừa khẩu vị. Sên đậu vài phút thì cho thịt sầu riêng (1-2 múi tách lấy thịt) vào cho có mùi thơm (nếu thích), sên thêm vài phút thì tắt bếp, đậu nguội vo viên tròn nhỏ làm nhân.

- Chia bột bằng nhau, vo viên tròn rồi ấn dẹt, cho đậu xanh vào giữa và bọc kín lại, vo tròn rồi dùng cây xiên que hay tăm nhỏ ấn tạo thành các múi. Làm lần lượt cho đến hết. Cắt giấy nến thành từng miếng nhỏ lót dưới từng chiếc bánh.

- Chuẩn bị nồi hấp với nước đang sôi, cho bánh vào hấp 20-30 phút là bánh chín. Khi hấp thường xuyên mở nắp để nước không hấp vào bánh.

- Bánh chín lấy ra để nguội, trang trí, rồi thưởng thức. Ngoài nhân đậu xanh, có thể làm đậu đỏ hoặc tôm thịt...

Bánh bí đỏ đậu xanh, nhìn đẹp không nỡ ăn - 1
Bánh bí đỏ đậu xanh, nhìn đẹp không nỡ ăn - 2

Ngô Tuyết Phượng

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?