Chủ nhật, 18/10/2020, 00:10 (GMT+7)

Bạch tuộc xào chua ngọt

Bạch tuộc tươi ngọt kèm ớt chuông giòn giòn, thấm vị chua ngọt cay cay, ăn cùng cơm hoặc là món nhậu cũng ngon.

Bạch tuộc xào chua ngọt

Nguyên liệu:

- 500 gr bạch tuộc kẽm tươi
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả ớt chuông xanh
- 1 củ hành tây
- Gừng, tỏi, ớt, hành lá
- Chanh

Cách làm:

Bạch tuộc xào chua ngọt - 2

Bước 1:

Bạch tuộc lấy bỏ phần túi mực bên trong, bóp muối rửa sạch. Đun sôi nước cho vào một nhúm muối, vài lát gừng đập dập, cho bạch tuộc vào chần sơ khoảng 30 giây thì vớt ra.

Bạch tuộc xào chua ngọt - 3

Bước 2:

Ớt chuông, củ hành, thái miếng vừa ăn. Hành lá thái khúc.

Bạch tuộc xào chua ngọt - 4

Bước 3: Pha sẵn sốt chua ngọt

Cho vào chén 4 nước cốt chanh hoặc giấm. 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng sa tế nếu thích vị cay nhiều, 1/2 chén con nước nóng. Khuấy đều. Nếm có vị chua ngọt vừa miệng là được.

Bạch tuộc xào chua ngọt - 5 Bước 4: Phi thơm tỏi cho phần rau củ và vài lát gừng vào, thêm phần sốt.
Bạch tuộc xào chua ngọt - 6

Bước 5: Tiếp tục đổ hết phần bạch tuộc vào xào nhanh trên lửa lớn.

Bước 6: Xào thêm một chút thì tắt bếp, thêm hành lá, tiêu vào.

Thành phẩm:

Bạch tuộc tươi ngọt kèm ớt chuông giòn giòn. Tất cả các nguyên liệu thấm vị chua ngọt cay cay hấp dẫn, ăn cùng cơm hoặc là món nhậu cũng ngon.

Chang Chép

Chia sẻ bài viết qua email



Gửi email cho tác giả